鸭肉假冒牛肉，鸭肉为什么能冒充牛羊肉

近日，河北广播电视台《今日资讯》的一则报道引发了广泛关注。该报道深入剖析了食堂餐饮行业内的一些不为人知的秘密。记者历经一个月的调查，揭示了食堂与某些餐厅在食品制作方面存在的惊人内幕。

许多消费者喜欢在食堂用餐，认为其性价比高。关于食堂饭菜的卫生状况，人们总是心存疑虑：食堂的饭菜是否干净？其与外部餐厅相比如何？此次报道为我们揭示了答案。

在石家庄一家知名烧烤海鲜自助餐厅的后厨，记者目睹了令人震惊的一幕。在这里，脏抹布被视作“万能工具”，不仅用来擦拭桌子和餐具，还承担了水池水塞的角色。更令人担忧的是，食品加工过程中，厨师们直接用手搅拌食材，而不佩戴任何手套。记者未观察到任何消毒设备的存在。洗碗机只是简单地将餐具放入水池清洗，然后直接上桌晾干。

在这家餐厅，剩菜的处理方式也令人堪忧。对于餐桌上的剩余食物，餐厅要求回收。如果食物未变质，厨房工作人员会将其与新鲜食材混合，再次上桌。对于所谓的牛羊肉，记者发现其质量存在问题。商家透露，用鸭肉冒充牛羊肉已成为行业潜规则。五元一斤的鸭肉被用来冒充三十元一斤的羊肉。这些肉类经销商还表示，他们无法控制餐馆最终呈现给顾客的是什么肉。

更令人震惊的是，食堂的部分熟食来源于无生产资质、生产环境脏乱差的黑作坊。这些熟食未经严格检验，直接流向食堂。针对这一问题，记者联系了石家庄美国食品药品监督管理局，对这家自助海鲜烧烤店进行了调查。

此次报道引起了公众的高度关注。人们纷纷表示对食品安全问题的担忧，并呼吁相关部门加强监管力度，确保公众的饮食安全。消费者也应提高食品安全意识，选择信誉良好的餐饮场所用餐。

此次报道为我们揭示了食堂餐饮行业的内幕，引发了人们对食品安全的深思。在这个问题上，我们不仅需要的监管，还需要消费者的警惕和行业的自律。只有这样，我们才能确保自己的饮食安全。