吉野家为肉沫发臭事件致歉

一、关于门店问题整改的声明

吉野家（中国）投资有限公司最近发生了一起涉事门店的问题，我们深感痛心。涉事门店已经停业整顿，公司高度重视此次事件，立即成立了紧急品质管理专项组进行深入调查。我们已经接受了市场监督主管部门的约谈指导，承诺全力配合后续调查流程。

二、事件核心问题及应对

据第三方暗访视频曝光，涉事门店存在严重违规行为。包括使用过期食材，如过期白菜、菠菜等蔬菜以及过期鸡肉；肉沫变质，如麻婆豆腐中的肉沫发酸发臭仍被使用；油质问题，旧油未定期更换，仅过滤油渣后与新油混合使用，油质严重发黑；以及卫生隐患，如操作未戴手套、量杯接触垃圾桶、食材加热不规范等。针对这些问题，我们深感震惊和痛心，已经对涉事门店进行了停业整顿，并开展全国门店自查自纠，重点核查食品采购、操作流程及卫生规范，同时强化员工的食品安全培训。

三、后续监管与检查措施

为确保食品安全，我们已经在多个地区进行突击检查。深圳市场监管部门对34家门店的检查中，虽然未发现使用发臭肉沫等行为，但发现了10家门店存在地面积油、标签不全等问题，我们已经责令这些门店进行整改。吉野家在中国分属不同的运营公司，北方市场由合兴餐饮集团运营，涉事门店属于南方区域，不在合兴管理范围内。我们会进一步加强内部管理和监督，确保类似问题不再发生。

四、消费者反馈与公众监督

我们深知消费者的信任是品牌发展的基石。事件曝光后，部分消费者对品牌的信任度有所下降，对此我们深感抱歉。我们已经开设了总部投诉，接受公众监督。我们也会虚心听取消费者的意见和建议，不断改进我们的产品和服务，以赢得消费者的信任和满意。此次事件也暴露出我们在分区域运营模式下的管理漏洞，我们会以此为契机，加强管理，提升服务质量。

我们感谢所有消费者的支持和监督，我们会用行动证明我们的承诺，让每一位消费者都感受到吉野家的诚信和用心。