小香芹香菇饺子馅的做法（芹菜搭配白菜香菇饺子馅好吃吗）

秋意渐浓，是时候享受一顿美味的饺子了。当我们提起秋天与香菇，不由得让人联想到那满满一锅鲜嫩多汁的素饺子。回想起小时候，过年时那热气腾腾的饺子，带着家的温暖和无尽的思念。今天，就让我们一起动手制作香芹香菇馅的饺子吧！

和面是关键的一步。取适量的面粉倒入盆中，用清水慢慢搅拌，直至所有的面粉都变成了面絮状。然后，我们需要反复搓揉面团，直至其变得光滑且稍硬。别忘了用盘子盖住面团，让其饧上十分钟，这样面团会更加筋道，易于成型。

接下来是调馅的环节。洗净的小香芹和香菇都需要切成碎粒。将它们与肉馅一同放入盆中，加入盐、十三香、鸡粉、生抽、蚝油，再淋入一些香油，使其更加香鲜。然后，打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀，让馅料更加入味。

第三步是擀皮。将饧好的面团揉光滑，切成大小均匀的面剂子，然后将其擀成中间稍厚、边缘稍薄的饺子皮。这样的饺子皮不仅能够更好地包裹住馅料，而且在煮制时不易破皮。

包饺子的过程也是一种享受。在饺子皮上放入适量的馅料，将边缘捏合在一起，或者放在虎口处挤压成饺子形状。包好的饺子可以放在托盘里，准备下一步的煮制。

煮饺子时，待水开后下入饺子，中途需要点两次水。这种饺子皮非常筋道，即使久煮也不会破皮、不浑汤。当饺子煮熟后，会变得胖乎乎的，鲜香十足。

至于饺子馅的口味，除了经典的香菇猪肉馅和芹菜猪肉馅，芹菜搭配白菜香菇的饺子馅也是非常值得尝试的。调整口感的关键在于调料的搭配和搅拌的均匀度。适当的盐和鸡粉能够提升馅料的鲜味，而香油和生抽则能让其更加香醇。如果你喜欢口感更加丰富的饺子，不妨尝试一下这个搭配。

这样的饺子不仅仅是一道美食，更承载了家的温暖和思念。无论你是小孩、成年人还是遇到挫折的人，家永远是我们最温暖的避风港。让我们一起动手制作这美味的香芹香菇馅饺子吧！享受那鲜嫩多汁的口感，品味家的味道。