虾皮坏了还能吃吗(干虾皮受潮怎么办)

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明确一点，虾皮湿了是不能吃的。虾皮中的蛋白质在水和空气的作用下，会与微生物发生反应。这些微生物在分解虾皮的过程中，会释放出大量的有毒氨类物质。这些氨类物质不仅有毒，还可能分化出剧毒物质。一旦虾皮受潮或变湿，为了健康考虑，请务必丢弃，不可食用。虾皮的密封保存也至关重要。

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