红烧排骨怎样炸又酥又脆（红烧排骨，大厨教你家常做法，入口酥烂

红烧排骨一道家常美味，酥烂入味，让人回味无穷。今天，我们请来了专业厨师，为您详细家常红烧排骨的制作过程。

红烧排骨，作为一道深受大众喜爱的经典菜肴，其美味可想而知。对于爱吃肉的朋友们来说，这道菜简直是不可抗拒的诱惑。那么，如何在家也能做出酥烂入味、色泽诱人的红烧排骨呢？

我们需要准备主要食材：排骨、姜、大料、冰糖。将排骨洗净后，放入冷水中焯水，加入适量的料酒去腥。待水烧开后，撇去浮沫，将排骨取出备用。这一步是为了去除排骨的血水和杂质，让排骨更加干净。

接下来，热锅起油，放入冰糖。当冰糖融化并呈现黄色时，加入排骨，快速翻炒，使排骨均匀上色。然后，放入姜片，加入适量的酱油，继续翻炒。

炒好后，加入适量的开水，水量与排骨大致相等。然后加入少许食用盐和大料，大火烧开。转中低火，煮至汤汁收干。

当汤汁收干时，即可出锅。一道美味的红烧排骨就制作完成了。排骨酥烂入味，色泽红亮，让人垂涎欲滴。

别再犹豫了，快来试试这道家常红烧排骨吧。简单易学，美味营养，让家人品尝你的手艺，共享美食的快乐。你也可以成为一名出色的厨师，在家就能做出餐厅级别的美味佳肴。

是不是觉得红烧排骨的制作过程很简单呢？只要跟着厨师的步骤，你也能在家轻松做出美味的红烧排骨。快动手试试吧，让你的味蕾享受这道家常美食的盛宴。