莲藕蒸肉饼家常做法（莲藕肉饼怎样蒸才好吃）

秋天是品尝莲藕的季节，此时不妨尝试一道美味可口的莲藕蒸肉饼，既换换口味，又换换心情。

所需的材料很简单：280克莲藕、150克肉末、2克糖、3克盐、10克蚝油、5克生粉和10克花生油。

将莲藕的外皮削去，然后用刨丝工具将莲藕刨成细丝。接着，将半肥猪肉放入料理机中磨成肉末，蒸煮成肉饼。

将蚝油、糖、盐、玉米淀粉和花生油称量后放入盘中，用筷子搅拌均匀（大约两分钟）。然后，加入莲藕丝继续搅拌至混合均匀。

将搅拌好的莲藕肉饼放入盘中，待水开后蒸20分钟，出锅后撒上葱花点缀。

蒸好的莲藕肉饼看起来虽然有些干，但其实口感非常滑嫩。这是因为莲藕本身的特性，它含有丰富的淀粉和纤维素，能够让肉饼更加鲜嫩多汁。

想要做出美味的莲藕肉饼，有一些技巧需要注意。比如，选择新鲜的莲藕，将其刨成细丝可以更好地与肉末混合，增加口感。在搅拌时要注意力度和时间，以保证莲藕和肉末充分融合。

除了这些技巧，还可以根据个人口味加入一些其他的调料，如酱油、料酒等，让莲藕肉饼更加美味。

这道莲藕蒸肉饼是一道家常菜品，做法简单，口感丰富。在秋天这个莲藕的季节里，不妨试试这道美食，让味蕾享受一下不同的滋味。

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