核桃肉为什么叫核桃肉，核桃肉百科

大家都非常熟悉的核桃头，藏于核桃之内，它的真正身份其实就是我们所称的核桃仁。核桃仁是核桃的果实，去除硬壳后，显露出的肉瓣即是。它不仅是美味的小吃，更在中药领域有着广泛的应用。

核桃仁，口感醇厚，营养丰富。它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E，以及钙、镁、硒等微量元素。这些营养元素有助于防止细胞老化，增强记忆力，健脑益智，延缓衰老。核桃仁还能减少肠道对胆固醇的吸收，滋润皮肤，使头发乌黑亮丽。

尤其对于脂肪硬化、高血压、冠心病患者以及脑力劳动者，核桃仁更是一种理想的食物。它不仅能缓解疲劳，减轻压力，还具有健胃、补血、润肺、提神的功效。在中医理论中，核桃性温、味甘、无毒，这些功效使其成为一种备受推崇的食疗佳品。

那么，如何享受这美味的核桃仁呢？除了直接食用，核桃仁还可以烹饪出多种美味。如核桃仁百合炒蒜苗、琥珀核桃仁以及盐炒核桃仁等。这些菜肴不仅口感丰富，而且充分展现了核桃仁的独特魅力。

值得注意的是，核桃仁也有保质期。任何中药或食品存放过久都可能过期。过期的核桃仁可能会出现颜色变化或表面长绒毛。一旦过期，建议丢弃，不宜食用。因为过期食品可能滋生细菌，影响疗效。

核桃仁是一种营养丰富、具有多种功效的美食。不论是作为零食还是烹饪原料，它都能为我们带来美妙的味蕾享受。合理保存核桃仁，确保在有效期内食用，是享受健康美食的关键。