10分钟快手菜凉拌豆腐丝（快手菜豆腐家常做法）

美味快手版内酯豆腐新吃法：辣烧甜辣豆腐

引子：豆制品是大自然赋予我们的营养佳品。在这之中，滑嫩的内酯豆腐，因其丰富的营养和独特的口感，深得人们的喜爱。这道简单又美味的辣烧甜辣豆腐，营养丰富，老少咸宜，让你在忙碌的生活中也能享受美食的乐趣。让我们一起开启今天的烹饪之旅吧！

美食博主美食魔力转圈圈带来了一道简单又美味的家常菜肴辣烧内酯豆腐（甜辣版）。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群。用料简单，操作方便，轻松呈现一道美味佳肴。

用料：

内酯豆腐 g、韩国甜辣酱/郫县豆瓣酱 1大汤勺、开水 100-120ml、薄水淀粉 3大勺、白糖 1小勺、大蒜水（由两瓣大蒜碎+30ml水制成）、葱姜蒜末 适量、葱花香菜末 适量、盐 适量、鸡精 适量、香油 1小勺、白胡椒粉 3克、食用油 3大勺。

做法步骤：

1. 将内酯豆腐切成大约1.5-2cm见方的大块，以防过于碎裂。然后用开水稍微烫一下备用。

2. 热锅热油，加入葱姜蒜末爆香。

3. 加入辣酱炒香，再倒入开水，白糖，盐，鸡精等调料炖煮1分钟。

4. 倒入切好的豆腐块，炖煮3分钟。将大蒜水混入水淀粉中备用。

5. 缓慢倒入混合了蒜香的水淀粉，用炒板背面轻轻推动，让豆腐充分入味，并翻炒大约1-2分钟。

6. 关火，淋上香油，撒上白胡椒粉和葱花香菜末即可享用。这道菜的口感特别像北方的豆腐脑，让人垂涎欲滴。

小贴士：

1. 明火烹饪时，全程保持中火即可。对于电磁炉，中等偏大的火力即可。

2. 内酯豆腐本身就是熟的，所以烹饪时间不需要过长。

3. 这道菜可以轻易变成美味的豆腐脑，特别适合搭配油条、饼等作为早餐。注意辣椒酱不要过于咸辣。

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除此之外，还有更多家常豆腐美食等待你的，比如快手肉沫浇汁豆腐等。这些美味佳肴都蕴含着家常烹饪的小技巧，期待你在厨房中的每一次尝试与创新。记得收藏、关注哦！对这道美食有任何建议，欢迎在下方留言分享。让我们一起在美食的世界里，寻找家的味道！