螃蟹黄里面有黑色的像血块能吃吗 螃蟹黄里面有黑色的像血块是什

螃蟹作为生活中的常见食物，深受人们喜爱。它的美味和营养价值让很多人对其情有独钟。当品尝螃蟹时，许多人都会特别关注蟹黄部分，但有时会发现蟹黄里面有黑色的像血块一样的东西，这引发了人们的好奇和疑惑。

关于螃蟹黄里出现黑色血块的原因，这通常并不是真正的血块。蟹黄是螃蟹的卵巢和各种消化腺的混合物，其中包含许多未成熟的卵细胞。在蒸煮后，蟹黄呈现黄色或橙色，但其表面会有一层黑色薄膜，这使得它看起来像是血块，但实际上并不是。如果蟹黄的口感有些苦，那可能是细菌滋生导致变质了，在这种情况下，就不建议继续食用。

至于黑色的像血块的东西能不能吃，一般来说是可以的。有时我们在大闸蟹的鱼卵中会发现一块黑色的部分，这通常是大闸蟹的胃。虽然它因为性质偏寒需要去除后再食用，但是大闸蟹的其他部分在取出后仍然可以食用。大闸蟹的蟹黄表面也会有一层黑色薄膜，打开后其实是黄色到金黄色的蟹黄，并没有发黑。

说到螃蟹的哪个部分不能吃，需要提醒大家的是，螃蟹的肠、鳃、胃和心脏都是不能食用的。螃蟹的肠是存储食物残渣的地方；鳃是螃蟹的呼吸器官，在蟹壳的两侧；而在蟹壳的顶部，被蟹黄或蟹膏包裹的三角形部分是螃蟹的胃和消化系统；在蟹体的中间，有一个白色的六边形，那是蟹心，属于寒性部位，不能食用。

螃蟹作为一种营养丰富的食物，含有高蛋白、维生素、精氨酸、矿物质等营养物质，有助于补充身体所需的营养，增强免疫力。由于螃蟹属于寒性食物，对于孕妇和儿童、肠胃功能较差的人来说，应适量食用，以免引发身体不适。在享受螃蟹美味的也要注意食品安全和健康。