钱彦方专家提醒 这种厨房调味料 让太多家庭一起得癌症

重塑健康防线：胃癌、肺癌与结直肠癌的挑战

我们都渴望拥有一个健康的身体，远离疾病的侵袭。癌症这一恶魔却在现代生活中频繁地敲响警钟。胃癌、肺癌和结直肠癌，作为高发的癌症类型，尤其令人警惕。它们与我们最基本的功能呼吸、饮食和排泄息息相关。

每一天，在我国大约有一万人被确诊为癌症，相当于每分钟有七人正遭受癌症的折磨。其中，胃癌的阴影尤为浓重，全球近一半的胃癌患者来自中国。这一严峻形势让我们不得不深思其背后的原因。

胃癌的出现，有两个显著的特点。首先是年轻化趋势明显。许多年仅20、30岁的年轻人，因不当的生活方式和饮食习惯，导致胃癌的发生。这让人痛心，因为年轻是生命的资本，却因一时的疏忽而陷入病魔的纠缠。

另一个特点则是家族聚集化。许多家庭中，一旦有人患上胃癌，随后的几年里陆续会有多人确诊。这种家族聚集现象，既与遗传因素相关，也与家族共同的饮食结构密切相关。肠胃作为消化器官，家庭成员间的日常饮食相互影响，若摄入致癌物质，便会共同面临风险。

厨房，这个我们每天与之亲密接触的地方，隐藏着许多诱发癌症的“元凶”。发霉食品中的黄曲霉毒素是肝癌的罪魁祸首；炒菜时产生的油烟则增加肺癌的风险。而食盐，作为厨房中不可或缺的调味料，却是胃癌的诱因之一。

我们都知道高盐饮食对身体不利，但长期形成的习惯却难以改变。与日本的食盐摄入量相比，我国的膳食指南建议的食盐摄入量似乎并不足以警示我们。在现实生活中，大家的食盐摄入量远超此标准，甚至达到18克之多。食盐的长期刺激使得胃黏膜细胞突变的风险上升，胃病、甚至胃癌的几率也随之增加。

北京四惠中医医院肿瘤科特聘专家钱彦方主任提醒：除了食盐，厨房中的其他调味料如酱油、蚝油、腐乳、鸡精、味精等也都含有食盐或钠成分。为了我们的健康，应该倡导清淡饮食，远离高盐食物的诱惑。

让我们共同努力，从厨房开始，调整饮食结构，养成健康的生活习惯。只有这样，我们才能真正远离癌症的威胁，拥有健康的人生。