不吸烟也会得肺癌 7个因素拉近你与肺癌距离

自古以来，“上得厅堂，下得厨房”被视为中国贤妻良母的标准。杭州市疾控中心最新发布的癌谱报告提醒广大女性，在辛勤操持家务、烹饪美食的更要关注自己的肺部健康。

众所周知，吸烟是肺癌的公认危险因素。许多不抽烟的女性也未能幸免于难。研究发现，长期接触厨房油烟可能是背后的隐患。长达5年的追踪调查数据显示，虽然70%的男性肺癌患者死于吸烟，但女性肺癌患者中，因长期接触厨房油烟而患病的不在少数。超过60%的女性在烹饪时，经常感受到油烟对眼、咽喉等部位的刺激。厨房连着手一个接一个的家常菜做法厨房日记甚至冬天的室内油烟更是一直缭绕。高温油烟的长期刺激不仅直接损伤呼吸系统细胞组织，还有动物实验显示，高温油雾凝聚物可能导致细胞染色体损伤，与癌症的发生有一定关联。除此之外，还有7个易被忽视的因素同样不容忽视。

首先是被动吸烟。烟雾中的致癌物质可以被周围的人吸入肺部深处。一些肺癌患者就是长期吸入“二手烟”的结果。其次是空气污染。大城市中约有10%的肺癌可能源于此。室内环境污染如烹饪油烟和建材中的放射性物质等也存在致癌风险。职业环境中的某些物质如石棉、砷化物等同样危险。饮食与营养因素、电离辐射、遗传易改性因素以及既往疾病等同样不可忽视。

特别提醒广大女性朋友们，预防肺癌首先要远离，包括主动和被动吸烟。要尽量远离可能的环境危险因素。比如厨房要有良好的排风设施和通风通道，减少油烟的刺激。在可能存在污染的环境里要做好防护措施等。只有善待自己的肺，才能确保生活的质量与幸福。

让我们共同努力，预防肺癌，守护我们的肺，让健康与美好的生活同行。在日常的烹饪生活中，我们时常陷入炒煎的诱惑，而忘记了蒸煮的益处。今天，我想在这里向大家提倡一种更健康、更明智的烹饪方式。这不仅仅是一种饮食习惯的改变，更是对健康的尊重和呵护。

在厨房里，煎炒的食物固然有其独特的口感和风味，但是过度的煎炒却可能带来健康隐患。当油温过高时，会产生所谓的“醉油”现象，这不仅影响食物的口感，还可能引发慢性中毒的风险。我们应当学会控制油温，将其维持在200℃以内，这是健康烹饪的重要一环。那么，如何判断油温是否适中呢？一个简单的标准就是观察油锅，当锅中的油刚刚冒烟时，就可以开始烹饪了。

我们也要逐渐改变烹饪习惯，多选择蒸煮的方式。蒸煮能够保留食物的营养成分，更加健康。相比于煎炒，蒸煮是一种更为温和、健康的烹饪方式。当我们享受美食的也在滋养身体，这是一种生活的智慧。

对于那些长期在厨房里忙碌的家庭妇女和厨师们，你们的辛勤付出让我们感激。健康是你们最重要的资本。我强烈建议你们定期进行体检，每年至少进行一次胸部低剂量螺旋CT检查。这是一种对健康的负责，也是对生活的热爱。早发现、早治疗是保持健康的关键。

让我们共同倡导健康烹饪，让每一道菜肴都成为健康的保障。让我们在享受美食的也关注身体的健康，让我们的生活更加美好、充实。健康的烹饪习惯，不仅是对自己的负责，也是对家人的关爱。让我们一起行动起来，为健康加油！