为什么麻辣烫能吃出肠癌 结肠癌要早发现早治疗

一名年仅二十岁的大学生王某因腹痛被送入医院，经过一系列检查，令人震惊的是，他被确诊为结肠癌晚期。如此年轻的年龄，为何会患上通常出现在中老年人群中的大肠癌呢？经过医生的详细询问，发现王某在两年的大学生涯中，几乎天天以麻辣烫为主食。

专家警告，麻辣烫可能是诱发结肠癌的一个因素。街边麻辣烫的汤底常常是一锅又一锅的重复使用，如果未能充分烧开、烫熟，其中的肉类如羊肉、牛肉、猪肉等可能带有绦虫病。特别是猪肉，其中的寄生虫卵未能被彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。麻辣烫的汤水煮肉时间若不足，肉类可能煮不熟；而煮的时间过长则会破坏蔬菜的营养。人的口腔、食道和胃黏膜所能承受的温度最高只有50℃至60℃，过烫的食物会损伤这些黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。由于人每天都要进食，一旦黏膜出现损伤，就很难治愈，这些炎症如果不及时治疗，可能会逐渐发展为胃溃疡。更糟糕的是，火锅汤长时间沸腾不更换，肉类和海鲜中含有的亚酸胺会溶于汤中，产生大量的亚硝酸盐等致癌物质。

广西是结肠癌的高发地区。结肠癌是常见的消化道恶性肿瘤，广西的临床数据显示，结肠癌在35至70岁的人群中发病率最高。由于结肠癌的早期症状并不明显，往往被市民忽视或被误诊为其他疾病，一旦发现往往是晚期。尽管有部分患者在医院表现出一些症状并被确诊为结肠癌，但仅有2%的人能够完全根治。

对于结肠癌的治疗，早发现早治疗是关键。与其他肿瘤相比，结肠癌发展较慢，转移也较晚，但如果能够早期检查，可以更早地做出正确的判断。结肠癌的早期症状包括排便习惯与粪便性状的改变，如排便次数增加、腹泻、便秘、便中带血、脓或黏液等。腹痛也是早期症状之一，还可能出现腹部肿块和肠梗阻症状。全身症状如慢性失血、肿瘤溃烂、感染、毒素吸收等可能导致贫血、消瘦、乏力、低热等。

专家建议，麻辣烫虽然美味，但沸腾时间最好不要超过30分钟。不良的生活方式如经常吸烟、喝热浓茶、熬夜、憋大小便、偏吃肉食、长期吃霉变及不洁食物等也可能是导致肿瘤的因素。让我们保持健康的生活方式，预防疾病的发生。对于热爱麻辣烫的“吃货”们，有必要了解一些小贴士，以确保在享受美食的也保持健康。麻辣烫的汤水在沸腾时，最好不要超过30分钟。因为煮得时间过长的麻辣烫汤水，亚硝酸铵的浓度会逐渐上升，这可能对健康造成潜在风险。锅底的选择也有讲究，尽量避免加入酸菜和海鲜，以降低不必要的健康隐患。

在日常生活中，市民们应该多摄入富含纤维素的水果。虽然我们不能像食草动物那样直接消化和利用纤维素，但肠道内的细菌可以分解一部分纤维素，使其被人体吸收和利用。这些纤维素具有良好的吸水性能，能保持粪便中的水分，从而有效预防和治疗便秘、痔疮等疾病。

富含纤维素的水果有很多选择，比如梨、香蕉和苹果等。这些水果不仅能提供丰富的营养，还有助于促进肠道蠕动，减少肠道中致癌物质停留的时间，从而降低患肠癌的风险。为了我们的健康，我们应该让饮食更加多样化，多吃粗粮、麸皮和蔬菜纤维。

芹菜、韭菜和木耳等蔬菜都是防癌的好食品。它们富含纤维素，有助于预防和治疗多种疾病。我们在享受美食的也应该注重膳食的均衡和营养的全面性。通过合理的饮食搭配，我们可以更好地保持健康，降低患病的风险。