吃一次过期坚果会得癌症

1. 短期风险较低

黄曲霉毒素（霉变坚果中的主要致癌物）需要长期、反复摄入才可能显著增加癌症风险。单次少量摄入一般不会引发癌症，但可能引起急性症状如腹痛、腹泻，建议多喝水促进代谢。

2. 长期危害需警惕

若长期食用霉变坚果，黄曲霉毒素可能积累并损伤肝脏，增加肝癌等风险。世界卫生组织已将其列为一级致癌物，尤其对慢性肝病患者威胁更大。

3. 特殊人群需谨慎

儿童、孕妇及免疫力低下者对黄曲霉毒素更敏感，即使少量也可能造成更大危害。若误食后出现不适，建议及时就医。

如何降低风险？

若仍有担忧，可通过医院急诊科或消化内科检查，但单次误食通常无需过度焦虑。