月饼怎么做的方法教程简单

在金色的秋日和中秋佳节即将到来之际，让我们一同迷你黑糖山楂月饼、广式豆沙月饼、免烤奶黄馅月饼和苏式酥皮月饼（紫薯椰蓉款）的独特魅力。每一种月饼都蕴含着丰富的传统与创新元素，让您的味蕾沉醉其中。

一、迷你黑糖山楂月饼（50克/个）：这款月饼将传统的山楂馅料与现代制作工艺相结合，制作出小巧玲珑的月饼。制作饼皮时，将糖浆、花生油和枧水混合搅打至浓稠，再加入面粉和奶粉轻轻压拌成团，分成小剂子后精心包裹山楂馅料。每个月饼都呈现出完美的迷你形态，令人爱不释手。

二、广式豆沙月饼（新手友好）：这款月饼是传统的广式月饼之一，以其皮薄馅厚、口感丰富而著称。饼皮采用转化糖浆、枧水和花生油等原料制成，包馅比例恰到好处。模具压花后先喷水烘烤定型，再刷上蛋黄液进行二次烘烤，制作出的月饼呈现出金黄诱人的色泽和香甜可口的口感。

三、免烤奶黄馅月饼：这款月饼结合了奶黄馅和曲奇皮的独特口感，无需烤制，更加方便快捷。奶黄馅由鸡蛋、牛奶、低粉和糖等材料炒至抱团，加入咸蛋黄碎拌匀。曲奇皮采用软化黄油、糖粉、鸡蛋和淡奶油等材料制成，包入馅料后压模烤制，呈现出香酥可口的口感。

四、苏式酥皮月饼（紫薯椰蓉款）：这款月饼是苏式月饼的改良版，结合了紫薯和椰蓉的独特风味。油皮和油酥分别采用中筋粉、椰子油和低粉、紫薯粉等材料制成，分层包裹后擀卷松弛，再包入馅料进行烘烤。烤制后的月饼呈现出金黄色的酥脆外皮和紫薯椰蓉的浓郁口感。层次分明，口感丰富。

小贴士提醒您：模具使用前撒少量面粉防粘，刚烤好的月饼较硬，密封回油2-3天口感更佳。想要了解更多关于这些月饼的制作方法和馅料配方吗？请告诉我您更偏好的口味吧！让我们一起分享这份中秋的喜悦与美味吧！