西红柿什么时候传入中国

自十六世纪末至十七世纪初的明代晚期，西红柿首次走进了中国的视野。它的传入路径或许是通过葡萄牙、西班牙的商船或传教士，穿越东南亚的海洋，抵达中国东南沿海。那时，人们对这种植物的了解还相当有限，仅在1621年的《群芳谱》中，留下了关于“番柿”的最早文字记载，主要用作观赏植物。在明末清初的台湾，人们开始尝试将其称为“柑仔蜜”，并与糖一同煮制后作为茶饮，开始了对它的初步尝试与。

到了十八世纪的清代中期，乾隆年间编纂的《本草纲目拾遗》（1765年）第一次明确记载了其可食用性。某些学者推测，它可能是通过丝绸之路，由传教士带入中国。这一时期，西红柿开始从纯粹的观赏植物逐渐向食用植物转变。

到了十九世纪中后期，上海等城市开始大面积种植西红柿以食用。到了1900年左右，虽然它已被正式引入作为蔬菜，但仍有许多人因其观念将其视为有毒的观赏植物。真正让它从蔬菜走向普及，成为大众餐桌上的常客，还是在近五六十年的时间里。

西红柿的旅程充满了曲折与变迁。从明代的初次接触，到清代的尝试食用，再到现代的大规模种植与广泛接受，每一步都凝聚了人们对这种植物的与认知。我们可以清晰地看到，西红柿在中国的历史是一部从观赏到食用的转变史，也是一部见证了时代变迁与社会发展的历史长卷。它的流传与接受，如同历史的见证者，记录了中华民族在食物文化方面的与创新精神。