经常吃什么才会得肝癌症

一、明确致癌的高危食物

1. 霉变食物

发霉的花生、玉米、大米等谷物中产生的黄曲霉毒素是1类致癌物，毒性是的68倍，即使高温加热也难以破坏。霉变部分去除后仍可能残留毒素，建议整袋丢弃。

2. 酒精类饮品

酒精代谢产生的乙醛会直接损伤肝细胞，长期饮酒可导致酒精性肝炎→肝硬化→肝癌的恶性发展。现代高度酒（如50度以上）危害更大，每日饮酒量需严格控制。

二、加工及不健康饮食方式

3. 腌制/熏制食品

咸鱼、腊肉等含亚硝酸盐，在体内转化为强致癌物亚硝胺，尤其对合并乙肝/丙肝的患者风险更高。

4. 高糖高脂饮食

三、其他潜在危险因素

5. 半生不熟的海鲜

未煮熟的贝类可能携带甲肝病毒，长期感染会损伤肝功能。

6. 工业加工食品

方便面、罐头等含防腐剂和添加剂，新加坡研究证实超加工食品（UPF）与肝癌风险呈剂量相关性。

护肝建议

可多摄入西兰花、蓝莓、深海鱼等富含抗氧化剂的食物，帮助肝脏解毒。研究显示，洋葱（每日5g）和西红柿也可能降低肝癌风险。若已患肝病，需严格避免上述高危饮食，并遵医嘱用药（如他汀类药物或有助于降低肝癌风险）。