饺子皮可以做啥

健康新闻 2023-02-16 14:48健康知识www.aizhengw.cn

1、油炸饺子皮。吃剩的饺子皮一张一张摞好,每张之间加一点面粉,以防粘连,然后用刀横竖各切两刀,切成井字状,这样饺子皮就会变成一片片的小的三角形和长方形。起锅加油,油温五成热放入切好的饺子皮,一会儿你就会惊喜地发现饺子皮会膨胀、中间慢慢地就鼓起来了,皮薄酥脆,好看又好吃,炸至两面金黄就可以捞出。配上自己喜欢吃的蘸料就可以吃了,一道美味的小零食就做好了,香脆好吃,营养美味。

2、凉拌饺子皮。吃剩的饺子皮,我们用手把它抻长,使之成为长面片。饺子皮韧性很好,所以这一步可以放心操作。洗净的海带丝焯水后把它切成长段,放入大碗中备用;大蒜剁蒜末;葱切葱花。起锅加水,水烧开后下入饺子皮,大约三分钟后,饺子皮就熟了,捞出过凉开水,这样会更有嚼劲。过凉水的饺子皮捞出控干水分,放入海带丝中,然后加入一勺盐、一勺糖、葱花、蒜末和辣椒末,然后淋上热油,搅拌均匀即可。

3、饺子皮汤面。吃剩的饺子皮一片片摞好,摞成一摞后再用刀横竖各切两刀,切成井字状,这样饺子皮就会变成一片片的小的三角形和长方形。做造型:盖帘要横着放,然后用刀压着面片轻轻卷起,形成一个像小海螺的螺旋形状;或者是用叉子压一下压出花纹;小三角形的面片用食指轻轻一压一拉,让其自然蜷曲,总之,根据自己的喜好,可以任意发挥,这样经过再加工的面片,不但造型漂亮、看着有食欲,而且还变得更薄,口感更好。准备辅料:取胡萝卜半根切成小丁,土豆一个去皮后切成小丁,小油菜一把洗净后切成三段,葱切葱花备用。起锅加油,油温五成热时放入葱花,炒香后放入胡萝卜和土豆丁,翻炒均匀后调一下味道:加入适量的生抽、盐,然后加入适量的清水,盖上锅盖大火将其烧开。开锅后放入面片,再次将锅烧开后转成小火,均匀地淋入一个鸡蛋的蛋液,待蛋液完全凝固定型后再搅动一下,然后转成大火,这样做出的蛋花会很均匀很漂亮,不会因为火太大而将鸡蛋花冲散。然后再放入小油菜,搅拌均匀后再煮半分钟即可出锅。

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