姜文奇教授 这些食物是防癌抗癌明星食物

在全国肿瘤防治宣传周之际，由广东省保健协会主办的“岭南健康大讲堂”活动如火如荼地进行着。该活动的核心议题是《关爱生命，科学抗癌》。为此，我们特别采访了中山大学肿瘤防治中心主任、中山大学临床药理研究所副所长姜文奇教授。

姜教授是一位在抗癌领域有着丰富经验和深刻见解的专家。他强调，当前全球肿瘤发病与死亡率居高不下，这让我们意识到树立科学的抗癌理念、实施抗癌三级预防的重要性。据世界卫生组织估计，到2020年，全球年新发病率将达到惊人的1530万人。面对这一严峻形势，我们必须积极采取行动。

姜教授指出，肿瘤是一种基因疾病，其发生是多基因、多步骤突变的结果。一旦恶性肿瘤形成，其倾略性生长和异常功能将对机体造成严重危害。科学防癌，树立肿瘤三级预防理念至关重要。

那么，如何实施肿瘤的三级预防呢？姜教授为我们详细解读了三级预防机制：一级病因预防，主要是改变不良的生活习惯，减少致癌性暴露；二级三早预防，即早发现、早期诊断、早期治疗；三级临床提高治愈率、生存率和生存质量的预防。其中，一级预防尤为重要。

在一级预防方面，姜教授强调，改变不良的生活习惯是重中之重。这包括远离烟酒、少吃致癌性食物、少接触致癌环境等。众所周知，吸烟与肺癌的关系密切。酗酒不仅可能引发癌症，还可能对人体造成遗传毒效应。远离不良生活习惯是预防癌症的关键。我们还要减少感染因素导致的癌症，如肝炎病毒、ED病毒等。养成良好的饮食习惯也是预防癌症的重要一环。研究显示，膳食与肿瘤的发生发展关系密切。东方型饮食能降低某些癌症的发病率，而西方膳食则可能增加癌症风险。姜教授还为我们介绍了一些防癌抗癌的明星食物，如大蒜、洋葱、胡萝卜等。

姜文奇教授的讲解让我们深刻认识到科学抗癌的重要性。面对高发的肿瘤发病与死亡率，我们必须树立科学的抗癌理念，积极实施抗癌三级预防。只有这样，我们才能更好地关爱生命，远离癌症的威胁。在日常生活中，我们常常接触到各种食材，其中不乏一些具有特殊功效的食品。对于追求健康的人们来说，了解这些食品的特点和功效至关重要。在此，我们将探讨一些常见的食用真菌、水产品以及粮食类食品，它们在我们的餐桌上扮演着重要角色。

让我们关注食用真菌类。银耳、木耳、香菇、猴头菇等，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它们含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。

在水产品类中，海带、海草、紫菜等海产品以及海参、沙丁鱼、带鱼等鱼类，都是人们喜爱的美食。这些食品富含优质蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、保护心脏。鱼皮、乌龟、老鳖、虾等也是营养丰富的食材，具有很高的药用价值。

在粮食类食品中，玉米、小麦、黄豆、绿豆等谷物是我们日常饮食的基石。它们提供人体所需的能量和营养素，维持我们的生命活动。而红豆、黑豆、薏米、红薯等杂粮，则为我们提供了更为丰富的营养和膳食纤维。

除了饮食调整，防癌体检也是预防癌症的重要手段。二级预防强调定期体检的重要性。即使身体没有出现明显不适，也要定期进行体检，以便及时发现潜在的健康问题。早期癌症的治愈率高达90%，因此早期发现和治疗对于癌症患者至关重要。手术治疗、放射治疗、化学治疗、免疫治疗以及中医中药治疗等多种治疗方法的应用，为癌症患者带来了希望。

姜文奇教授特别介绍了肿瘤生物治疗，这是一种新兴的肿瘤治疗手段。它包括免疫细胞治疗、基因治疗以及生物靶向药物的治疗等。与传统的治疗方法相比，肿瘤生物治疗具有更强的针对性和靶向性，毒副作用较小，不易产生耐药，更容易被患者接受。

为了深入了解癌症防治知识，我们推荐大家观看肿瘤防治系列专题和姜文奇教授的视频专访，学习如何科学抗癌。作为权威的健康资讯平台，提供全面的健康知识和咨询服务。如需转载本文内容，请遵循相关规定，违者必究。内容合作请联系：。让我们共同关爱生命，远离癌症，携手迈向健康的生活。