WHO白酒致癌症白酒是否致癌

抗癌饮食 2025-08-26 11:20肝癌症状www.aizhengw.cn

根据世界卫生组织（WHO）和国际癌症研究机构（IARC）的权威认定，白酒被明确列为一级致癌物（1类致癌物），这意味着其致癌性有充分科学证据支持，与、苯等物质同属最高风险等级。以下是关键结论和科学依据：

白酒中的酒精（乙醇）进入人体后，经肝脏代谢为乙醛，而乙醛是强致癌物，会直接破坏DNA并干扰细胞修复功能，导致基因突变。长期积累可能引发口腔癌、食管癌、肝癌、胃癌、乳腺癌等多种癌症。

无安全剂量：WHO在《柳叶刀》的研究中强调，即使少量饮酒也会增加癌症风险，不存在“安全饮酒量”。

中国人更高风险：北大研究指出，中国人群约21%携带ALDH2基因变异，导致乙醛代谢能力更差，饮酒后患头颈癌、食管癌的风险显著高于欧洲人群。

“白酒抗癌”无依据：白酒中抗氧化物质含量极低，远不足以抵消酒精的致癌性，相关说法缺乏科学支持。

短期危害：除癌症外，长期饮酒还会导致肝硬化、高血压等疾病，戒酒一个月即可显著改善肝功能。

若身体出现上腹隐痛（肝损伤信号）、咽喉刺痛（食道病变）或胃部灼烧感（胃癌风险），需立即戒酒并就医。健康人群也应遵循《中国膳食指南》建议，男性每日酒精摄入不超过25克（约1两白酒），女性不超过15克。

如需进一步了解酒精代谢机制或具体癌症案例，可参考相关医学研究。