吃了烂花生会得癌症吗

抗癌饮食 2025-08-27 16:17肝癌症状www.aizhengw.cn

霉变花生可能含有，这是世界卫生组织认定的1类致癌物（即对人类有明确致癌性）。长期摄入会显著增加肝癌、胃癌等风险，短期大量摄入甚至可能导致急性肝衰竭。数据显示，中国每年因黄曲霉毒素导致的肝癌死亡病例超过8万例。

短期大量食用：可能出现急性中毒症状（如腹痛、呕吐、黄疸），严重时危及生命。

长期少量摄入：即使微量也可能通过破坏肝细胞DNA逐步诱发癌症。

注意：即使去掉霉变部分，剩余花生仍可能被毒素污染，建议整颗丢弃。

健康人群：正常食用新鲜花生不会致癌，反而可能因抗氧化物质（如花色苷）对健康有益。

癌症患者：需谨慎大量食用（如一次超过250克），因花生凝集素可能促进癌细胞转移，但日常少量摄入影响不大。

以下人群应减少花生摄入：

肝功能异常者：对肝脏损伤更敏感；

高血脂/肥胖人群：花生高油脂可能加重代谢负担；

痛风患者：嘌呤含量较高；

过敏体质者：花生是常见过敏原。

避免霉变：储存时保持干燥，发现霉变立即丢弃；

控制量：健康人群每日建议摄入20-30克（约一小把）；

选择可靠品牌：市售花生制品需通过检测，避免小作坊土榨油。

若已误食霉变花生且出现不适，建议及时就医检查肝功能。