补维生素能预防心脏病？并不能！

重塑健康理念：维生素的真相与日常饮食的智慧

在这个全民养生的时代，我们或多或少都听过母亲的叮咛：“多吃水果蔬菜，补充维生素。”随着生活节奏的加快，许多人更倾向于选择便捷的维生素片，而非花费时间和精力去烹调食物。于是，市场上各类维生素片应运而生，受到众多中老年人甚至年轻人的追捧。

商家的广告总是天花乱坠，声称维生素具有诸多功效，如防止衰老、促进免疫、预防心脏病甚至抗癌。那么，这些功效究竟是真还是假？

对于防止衰老和促进免疫功能这样的难以量化的说法，我们暂且搁置不论。至于心脏病和癌症这样的严重疾病，仅仅依靠补充维生素片就能起到预防作用吗？

经过科学研究证实，补充维生素对于预防心脏病和癌症的效果并不明确。事实上，有证据表明，服用维生素E对预防心脏病和癌症并无益处。而对于吸烟的人，补充β胡萝卜素反而可能增加肺癌风险，甚至可能增加心脏病或中风死亡风险。

美国预防服务工作组最近发布声明，反对通过补充维生素E和β胡萝卜素来预防心血管病和癌症。而对于复合维生素及其他单一或联合营养素在预防心脏病和癌症方面的获益和风险，目前尚无法明确。

那么，我们是否应该完全否定补充维生素的价值？难道母亲的叮咛并不科学吗？并非如此。事实上，一项针对27000名成年人的研究发现，通过食物摄取适量的营养素如维生素K、镁、维生素A等可以降低死亡风险。但需要注意的是，这些益处仅限于从食物中摄取，而非额外的补充剂。

面对市场上琳琅满目的维生素产品，我们或许感到困惑：是否应该继续补充？答案其实就在我们的日常饮食中：多吃水果蔬菜。即使是宇航员，在独特的生存环境下，他们也只需要补充特定的维生素D，因为他们无法直接晒到太阳。

我们再次强调，对于普通人来说，坚持健康饮食，多吃蔬菜、坚果、全谷物和水果，比依赖保健品对健康更有益。维生素片不能替代食物中的营养。对于特定营养缺乏的人群，应在改善饮食的基础上遵照医嘱进行额外的营养补充。

在这个追求健康的时代，让我们回归简单，重拾饮食的智慧，让身体从日常食物中汲取真正的力量。母亲的叮咛，其实是对健康生活的最好诠释。