盘点日常生活中常见的防癌食物

多吃卷心菜有助于远离肠癌困扰

卷心菜，又被人们亲切地称为洋白菜、疙瘩白等，其生命力旺盛，被《本草纲目》赞誉为“不死菜”。除了丰富的营养价值，卷心菜还承载着独特的食疗功效。

卷心菜性平味甘，归于脾胃经。它不仅能够补充、滋润脏腑，还具有益心力、壮筋骨、利脏器的作用。其中，卷心菜含有的异硫氰酸丙酯衍生体，能够杀死导致白血病的异常细胞，为我们身体的健康保驾护航。

对于孕妇和生长发育期的青少年来说，卷心菜更是不可或缺的营养来源。它富含叶酸，能有效预防巨幼细胞贫血和胎儿畸形。卷心菜中的维生素U，作为一种“溃疡愈合因子”，不仅能够加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡的恶变。

更令人惊喜的是，卷心菜中的萝卜硫素。这种物质能够刺激人体细胞产生有益酶，并在身体表面形成一层保护膜，对抗外来致癌物的侵袭。据研究显示，萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

新鲜的卷心菜还具有杀菌、消炎的作用。无论是咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛还是牙痛，都可以尝试用卷心菜榨汁后饮下或敷在患处，它都能带来意想不到的缓解效果。

除此之外，卷心菜还是一座维生素的宝库。其中的维生素C、维生素E和胡萝卜素的含量丰富，总维生素含量甚至超过番茄的三倍，具有强大的抗氧化和抗衰老功效。

而关于抗癌作用，卷心菜中的吲哚类化合物实验证明具有抗癌功效，可以帮助人们避免肠癌的风险。

日常补充维生素D可降低乳腺癌风险

一项新研究观察到，每天补充一定剂量的维生素D可以有效地降低乳腺癌等主要疾病的风险。这些参与者每天补充的维生素D量在1000至10000国际单位之间。他们的血液维生素D水平也接受了检查。

据加州大学圣迭戈分校的塞德里克加尔格兰博士表示，对于成年人来说，每日摄入4000至8000国际单位的维生素D，有助于维持血液维生素D代谢水平，并能将乳腺癌等主要疾病的风险降低约50%。这一发现为预防和治疗某些疾病提供了新的思路。

尽管维生素补剂（药丸或胶囊）通常的含量在1000至2000国际单位之间，但每日补充4000至8000国际单位的维生素D依然远远低于安全范围。美国科学院医学研究所认为每天不超过10000国际单位的维生素D是安全的。只有那些经常在户外工作、接受阳光照射较多的人，他们的血液维生素D水平才更有可能达标。适当补充维生素D对于提高人们的健康水平具有重要意义。

吃火锅时多蘸蒜泥有助于预防胃癌

近日，《印度时报》报道了一项最新研究，大蒜因其出色的防癌作用而受到广泛关注。美国科学家发现大蒜是预防癌症的重要功臣。这一成果刊登在了最新一期的《分析生物化学》杂志上。据该研究领导者厄尔哈里森教授介绍，通过尿检发现，吃大蒜的实验组体内癌细胞明显减少。而且随着大蒜摄入量的增加，人体内潜在的致癌物质含量也在逐渐减少。吃火锅时多蘸蒜泥或许是一种预防胃癌的有效方式。大蒜的潜力不容小觑，值得我们进一步研究和利用。

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