远离癌症不能吃什么食物

一、明确的一类致癌物（有强证据）

1. 加工肉类：如培根、香肠、火腿等，含亚硝酸盐和防腐剂，每日摄入50克可使肠癌风险增加7-8%。

2. 中式咸鱼：含亚硝基化合物，与鼻咽癌风险显著相关。

3. 酒精：乙醇代谢物直接损伤DNA，与肝癌、口腔癌等多种癌症相关，安全剂量为零。

二、高温烹饪与加工食品

三、高盐、高糖及刺激性食物

四、其他需限制的食物

健康替代建议

可多摄入银耳、海带、苦瓜等富含抗癌成分的食物，并优先选择地中海饮食模式（富含蔬果、全谷物）。