得过癌症的人不能吃啥肉

一、应避免的肉类类型

1. 加工肉类

如腊肉、火腿、香肠等，含有亚硝酸盐等致癌物质，可能增加癌症复发风险^[1][2][3][4][7][8][10]^。

2. 高脂肪肉类

包括五花肉、肥牛、肥羊等，高脂肪摄入可能加重消化负担，并影响康复。

3. 烧烤/烟熏肉类

高温烤制过程中产生的多环芳烃、杂环胺等致癌物，对健康不利^[1][2][3][7][8][10]^。

4. 腌制肉类

如咸鱼、咸肉等，高盐分可能加重肾脏负担，并刺激肿瘤发展。

5. 部分中医认为的“发物”

如羊肉、狗肉等温热性肉类，可能引发上火症状（如咳嗽、咽痛），需根据体质调整。

二、可适量选择的健康肉类

1. 低脂优质蛋白

如鸡肉（去皮）、鱼肉、虾肉等，易消化且富含营养。

2. 烹饪方式建议

优先选择蒸、煮、炖等低温烹饪，避免油炸或烧烤。

三、其他注意事项

若有术后或特定癌症类型（如肺癌、肠癌），还需注意避免辛辣、难消化食物。