癌症病人吃谷类食物好么

癌症预防 2025-09-16 10:52癌症预防www.aizhengw.cn

癌症患者适量摄入谷类食物对健康有益，但需根据个体情况和谷物类型科学搭配。以下是综合权威信息的详细建议：

1. 全谷物的核心优势

全谷物（如糙米、燕麦、藜麦等）富含膳食纤维、B族维生素和植物甾醇，能促进肠道益生菌增殖，减少致癌物与肠黏膜接触时间。研究表明，每日摄入50克全谷物可降低23%糖尿病风险，膳食纤维每增加10g，结直肠癌风险降15%。

2. 调节血糖与炎症

全谷物中的抗性淀粉可稳定血糖水平，抑制胰岛素样生长因子（IGF-1）的促癌作用。北京120名中老年人的实验显示，用全谷物替换精制主食6周后，体内促炎因子下降21%-23%。

1. 种类选择

优先选项：糙米、燕麦、小米等低GI（血糖生成指数）谷物，可搭配豆类提升蛋白质吸收率。

慎选选项：精制谷物（如白米、白面）需控制量，避免血糖波动。

2. 摄入量与搭配

成人每日建议谷物+薯类200-克，粗细比例1:1（如100克糙米+100克白米）。

搭配高蛋白食物（如鱼类、豆制品）和彩色蔬菜，形成营养互补。

1. 限制高糖高脂加工谷物

如含糖麦片、油炸谷物食品可能促进癌细胞增殖，尤其需避免与高糖饮料同食。

2. 特殊人群调整

胃肠功能弱：将糙米提前浸泡2小时或用高压锅烹煮，减少消化负担。

放化疗期间：若黏膜损伤，可暂时选择软烂的小米粥或燕麦糊。

肿瘤患者的饮食需以个体化营养评估为基础，建议在医生或营养师指导下制定方案，结合治疗阶段和代谢特点调整谷物摄入类型与比例。