牛奶人类送进癌症坟墓

癌症预防 2025-09-16 12:13癌症预防www.aizhengw.cn

关于“牛奶将人类送进癌症坟墓”的说法，目前科学界的主流观点认为这一说法缺乏充分证据支持，属于误传或过度解读。以下是综合分析：

牛奶中的类胰岛素样生长因子1（IGF-1）被部分观点认为可能刺激癌细胞生长，但实际研究表明：

人体自身每日生成的IGF-1量远高于牛奶中的含量（成人约一千万纳克/天，牛奶仅2.45纳克/毫升）。

美国FDA和世界卫生组织评估认为，IGF-1与癌症的关联仅为多因素相关性，无直接致癌证据。

“酪蛋白致癌”源于大鼠实验，但该实验的前提是同时喂食强致癌物，且实验结论被断章取义传播。科学界普遍认为该实验无法推导出人类饮用牛奶会致癌的结论。

支持牛奶安全的证据：多项权威机构（如中国《食物与健康科学证据共识》）指出，适量饮用牛奶与前列腺癌、乳腺癌风险无显著关联，低脂奶甚至可能降低乳腺癌风险。

风险提示的研究：部分近期研究（如中国51万人群追踪）发现乳制品高摄入可能与肝癌、乳腺癌风险小幅增加相关，但研究者强调这些结果为观察性关联，未证实因果关系，且需考虑其他混杂因素（如饮食结构、生活方式等）。

适量饮用无碍健康：牛奶仍是优质钙和蛋白质来源，中国居民膳食指南推荐每日摄入300-500克奶制品。

特殊人群需注意：乳糖不耐受者可选低乳糖产品，高血脂人群建议选择低脂奶。

“牛奶致癌”的说法多为片面解读或过时信息。目前尚无确凿证据证明牛奶直接导致癌症，但过量摄入可能与其他健康风险相关。建议根据个人体质和营养需求科学饮用，避免极端化认知。