可比克薯片吃多得癌症

癌症预防 2025-09-19 12:46癌症预防www.aizhengw.cn

1. 丙烯酰胺

该物质是薯片高温油炸时自然产生的2A类致癌物（动物实验可能致癌，人类证据不足）。可比克等品牌曾被检测出丙烯酰胺含量超过欧盟基准水平（750μg/kg），但需注意该数值是“绩效指标”而非安全限量，目前国内外均无明确法定标准。长期过量摄入可能增加患癌风险，尤其是儿童群体更需控制。

2. 抗氧化剂TBHQ（特丁基对苯二酚）

部分可比克薯片配料表中含此添加剂，国家规定最大添加量为0.2g/kg。单次摄入5克以上可能致命，长期过量可能增加致癌风险，但合理使用可防止油脂酸败（危害更大）。

不必过度恐慌：丙烯酰胺广泛存在于油炸、烘焙食品（如油条、饼干）中，完全避免较难。致癌风险与摄入量及频率密切相关，偶尔食用风险较低。

控制摄入量：建议减少高频、大量食用，尤其是儿童。优先选择添加剂较少的产品（如原味薯片）。

均衡饮食：多摄入蔬果、全谷物，减少高脂高盐加工食品，从根本上降低慢性病及潜在癌症风险。

可比克所属公司曾声明其产品符合国家安全标准，并支持对疑虑消费者退货退款。目前丙烯酰胺含量检测结果尚未构成法定“超标”，但消费者可参考欧盟基准值作为选购依据。

合理控制食用量是关键，无需因噎废食但需保持警惕。