广东菜--佛手排骨

家常美食：香酥佛手排骨

摘要：排骨、瘦猪肉、虾肉等丰富食材，融合传统手艺，打造出一道形似佛手的佳肴。每一口都是外香里嫩，鲜美可口的极致体验。

原料介绍：

排骨克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋两个，肥猪肉25克，生葱、荸荠、方鱼适量，再配以精盐、麻油、面粉等调料，红辣椒与川椒末增添风味，生油100克用以炸制。

制作流程：

1. 将排骨拆枝脱肉，将脱出的排骨肉与其他食材如瘦肉、肥肉、虾仁肉等一同处理并剁成肉茸。加入调料如精盐、味精等，充分拌匀。将肉茸镶在排骨枝上，巧妙地捏成佛手的形状。每一个细节都尽显匠心，每一枝都沾满干面粉后压实。

2. 鸭蛋打成蛋液，将佛手状的排骨蘸上蛋液。随后放入油鼎中，用适中的温油慢慢炸至熟透。此刻的排骨已变成金黄色的诱人模样，让人垂涎欲滴。

特色呈现：

这道佳肴形如佛手，色泽金黄。每一口都能感受到外酥里嫩的美好口感，鲜美的味道让人回味无穷。它不仅是一道美味的菜品，更是一件艺术品的展现。做饭不仅是一种乐趣，更是一种生活的享受。只要用心去学，你也能成为一位美食家。

编辑推荐：

川菜经典宫保鸡丁：辣中带甜，回味无穷。

家常菜之醋熘全鱼：酸甜开胃，鱼肉鲜嫩。

美味小吃拔丝金枣：香甜酥脆，回味无穷。

每一道美食都有其独特之处，用心去尝试，你会发现生活中更多的美好。这道香酥佛手排骨是你展示厨艺的绝佳选择，快动手做给家人一个惊喜吧！