如何有效预防肠癌 跟9种最差的晚餐说不

大肠癌，包括结肠癌与直肠癌，已成我国第三大恶性肿瘤的严峻挑战。每年有近60万人因此病离世，其发病率及死亡率逐年攀升，在肿瘤领域已居第三位。面对这一严峻形势，诊疗不规范的问题更是雪上加霜。尽管卫生部已经出台了相关诊疗规范，但由于地区医疗水平的差异和结直肠癌诊疗的复杂性，实际操作中仍存在治疗过度或不足的情况。提高结直肠癌诊疗的规范化水平已迫在眉睫。

在寻求医疗解决方案的我们的日常饮食习惯也被视为预防肠癌的关键。尤其是晚餐，一些不良饮食习惯更是被公认为肠癌的潜在风险因素。让我们来看看哪些晚餐习惯应当避免。

晚餐过于油腻，以肉类为主。无论在外应酬还是在家用餐，很多人偏爱以红烧肉、炖猪蹄、炸鸡排等为主。据相关报道指出，过量摄入红肉和加工肉制品如热狗、汉堡等，会增加患肠癌的风险。油炸或烧烤后的红肉会产生可能致癌的化合物，且其纤维含量低，容易引起便秘，影响健康。

许多老人常有吃剩饭剩菜的习惯。这不仅可能摄入变质的蛋白质，更有可能因细菌感染引发病变。特别是剩鱼、剩肉等高蛋白食物变质后带来的风险更大。

一些产气食物如豆类、包心菜等若在晚餐时大量食用，也可能导致腹胀，影响睡眠。晚餐摄入过多的辛辣、过咸食物如火锅、麻辣香锅等，也会引发肠胃问题，如胃食管反流、便秘等。

除此之外，一些人为了减肥而选择晚餐只吃水果，这种做法同样存在问题。主食的摄入不足可能导致营养不均衡，增加心脏病风险。中国传统医学强调“五谷为养”，缺乏主食可能导致气血亏虚、肾气不足等问题。我们应保证膳食中谷物提供每天所需能量的比例。

关于饮食健康，大连市中心医院营养科主任王兴国为我们带来了一些重要的提示。排骨汤、猪蹄汤等美味的汤品虽然让人垂涎，但它们含有的脂肪含量不容小觑，尤其是那些对心血管有害的饱和脂肪。频繁饮用这些汤品并不利于健康，尤其是高血压患者应远离过咸的汤品。而对于痛风患者来说，海鲜汤中的高嘌呤成分可能会加重病情，不宜过多摄入。

对于那些肠胃敏感、食欲不振的朋友，如果你们想要享受一碗热汤，请注意撇去大部分浮油，因为肉类煲汤中的脂肪含量可能会影响消化。更值得一提的是，这些汤品不适合晚上食用，最佳的享用时间应选在中午。

晚餐后吃甜品是很多人的习惯，然而营养学家于康指出，过于甜腻的食物会给肠胃带来沉重的负担。晚餐后的活动较少，甜品中的糖分难以分解，容易转化为脂肪，长期如此可能引发肥胖及心血管疾病。

晚上，我们的肠胃需要温和消化，但生冷食物如西瓜、香瓜、生西红柿等瓜果，以及未经烹饪的凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌海蜇等，会直接冲击胃的工作，导致消化活动过于亢奋，可能引发急慢性胃炎等胃病。像汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸等水分很少的干硬食物，也应避免晚上食用。

有人为了助眠而选择在睡前饮酒，也有人因晚上应酬不得不饮酒。但无论何种情况，都应尽量避免。中国中医科学院西苑医院老年病中心副主任刘征堂表示，睡前饮酒会让酒中的有害物质在体内存积，对身体造成损害，还会降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征加重。如果不得不在睡前饮酒，建议之后喝点绿茶解酒，或喝点温牛奶保护胃黏膜。我们的肠胃在晚上需要温和消化，因此应尽量避免过量饮酒。