吃外卖真的会得癌症嘛

癌症诊断 2025-09-22 10:28肝癌症状www.aizhengw.cn

1. 无直接致癌证据

目前尚无确凿研究证明外卖与癌症存在直接因果关系，但长期食用可能通过多重因素间接增加患癌风险。

2. 风险主要来自三个方面

食品质量：部分商家使用劣质油（如地沟油）、隔夜菜或含亚硝酸盐、的食材；

包装材料：不合格塑料餐盒遇高温可能释放双酚A（BPA）、邻苯二甲酸酯等干扰内分泌的化学物质；

烹饪方式：高温油炸、烧烤易产生苯并芘（1类致癌物）、丙烯酰胺（2A类致癌物）等有害物质。

长期不健康的外卖饮食可能增加以下癌症风险：

消化系统肿瘤：肠癌（高脂饮食刺激肠道黏膜）、肝癌（或亚硝酸盐累积）、胃癌（高盐破坏胃黏膜屏障）；

其他：癌（油脂代谢负担）、乳腺癌（塑料包装中的环境激素）。

1. 选择商家

优先选择有实体店、资质齐全的餐厅；

避免频繁订购炸鸡、麻辣烫、黄焖鸡等高风险品类。

2. 饮食调整

多选清蒸、炖煮类菜品，减少油炸和腌制食品；

主动备注“少油少盐”，搭配新鲜水果或蔬菜补充纤维。

3. 包装处理

收到外卖后尽快转移至玻璃/陶瓷餐具，避免带包装加热；

警惕纸质包装中的全氟化合物（PFAS）。

塑料餐盒安全性：符合国家标准的合格产品通常安全，但劣质产品仍存在隐患；

监管漏洞：部分“幽灵餐厅”使用不明食材，平台审核不严加剧风险。

综上，偶尔食用正规渠道的外卖风险较低，但长期依赖需谨慎。建议以家庭烹饪为主，外卖为辅，并注意膳食平衡。