专家：充足摄入果蔬可降低癌症风险

全国肿瘤防治宣传周来临之际，国家卫生计生委与中国记协等机构在京共同举办了名为“中国健康知识传播激励计划果蔬营养与膳食平衡”的知识共享大会。在这次大会上，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的研究员杨晓光强调了果蔬中的植物化学物质对于人体健康的重要性。

杨晓光指出，果蔬中的抗氧化成分、番茄红素、叶黄素等各类植物化学物质，不仅能提高免疫力，还能有效降低罹患心血管疾病和癌症的风险。令人担忧的是，全球仍有超过80%的人群蔬菜水果摄入不足。在中国，这一比例更是居高不下。按照中国居民膳食指南的建议，每人每天应摄入蔬菜400克至600克，水果200克至400克，以保持膳食平衡，预防癌症的发生。

世界癌症基金会也曾明确提出，多吃水果和蔬菜是预防癌症的重要建议之一。据研究，蔬菜水果摄入不足可能导致约19%的胃肠道癌症，约31%的缺血性心脏病和11%的中风。这些惊人的数据无不凸显出果蔬摄入的重要性。

专家还特别提到了富含膳食纤维的果蔬的重要性。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的研究员何丽表示，许多癌症与肠道健康息息相关。膳食纤维不仅可以清洁消化壁，增强消化功能，还能稀释并加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道，预防结肠癌。她强烈建议大众增加富含膳食纤维的果蔬的摄入。

除了膳食方面的调整，何丽还指出，预防癌症需要从多个方面入手，包括限酒、合理膳食、坚持锻炼、保持良好的心态等。其中，合理膳食是不可或缺的一部分。我们每个人都应该认真对待这个问题，通过调整自己的饮食习惯，增加果蔬的摄入，为身体注入更多的健康元素，从而降低罹患疾病的风险。

在这个特殊的宣传周里，让我们一同行动起来，关注自己的饮食健康，增加果蔬的摄入，让我们的生活更加健康、美好。毕竟，健康是我们最宝贵的财富，值得我们用心去呵护。