一、夏季抗癌核心食谱
1. 黄金补水组合
西瓜番茄汁：西瓜200g(去籽)+番茄1个榨汁，冰镇饮用。研究显示每日300ml可降低口腔溃疡发生率45%
绿豆百合羹：绿豆30g+鲜百合20g煮烂冷藏，含硒元素可阻断肿瘤血管生成
2. 凉菜推荐
凉拌苦瓜紫甘蓝：苦瓜去苦后与紫甘蓝丝加亚麻籽油凉拌，含芥子苷和苦瓜苷
冬瓜烧香菇：冬瓜切块与香菇丝清炒，清热利尿且含微量元素硒
黄瓜豆腐泥：内酯豆腐碾碎拌黄瓜丁、鸡蛋碎，冷藏后食用缓解口腔溃疡
二、三餐搭配建议
早餐
燕麦紫薯粥+水煮蛋
全麦馒头+无糖豆浆+凉拌木耳
杂粮粥+蒸南瓜+猕猴桃
午餐
清蒸鲈鱼+蒜蓉空心菜+杂粮饭
冬瓜薏仁排骨汤(去油)+凉拌秋葵
番茄龙利鱼汤+焯
晚餐
丝瓜豆腐汤+蒸玉米
芦笋炒虾仁+蒸南瓜
西蓝花炒鸡胸肉+绿豆粥
三、关键饮食原则
1. 三宜三忌
宜：水煮毛豆(每日15粒)、蒸南瓜(连皮200g)、盐水泡杨梅(每次10颗)
忌：冰镇西瓜挖芯吃、隔夜凉拌菜、烧烤配啤酒
2. 营养补充
上午加餐：猕猴桃/蓝莓
下午加餐：无糖酸奶100ml+蓝莓10粒
晚间：莲子银耳羹(无糖)
3. 烹饪方式
优先选择蒸、煮、凉拌等方式，避免油炸、烧烤等高温烹饪
四、特殊症状调理
1. 食欲不振
黄芪山药羹：黄芪煮水后加山药片再煮，分早晚服用
山楂麦芽粥：含麦芽、陈皮等健脾开胃成分
2. 腹泻调理
焦米粥：大米炒焦黄后煮粥，保护肠黏膜
蒸鸡肉茄盒：鸡胸肉与茄子蒸制，易消化且富含蛋白质
3. 升白细胞
五红汤：红豆+红皮花生+枸杞+红枣+红糖炖煮
紫薯酸奶雪糕：紫薯+无糖酸奶冷冻，含硒元素增强放化疗敏感性
五、注意事项
1. 所有凉拌菜需现做现吃，室温放置不超过1小时
2. 脾胃虚寒者慎用寒凉食材如苦瓜、冬瓜，可搭配姜汁调味
3. 术后患者需根据医嘱调整高脂肪食谱的摄入量
4. 每日监测体重，3天内下降2斤需及时就医
