癌症哪些食物果蔬不能吃

癌症患者在饮食上需要特别注意，某些食物可能影响治疗效果或加速病情恶化。以下是需要避免或谨慎食用的食物分类及具体建议：

一、需严格避免的食物

1. 加工及腌制类食品

如咸鱼、腊肉、香肠等含高盐和亚硝酸盐，易增加致癌风险，尤其对消化道肿瘤患者不利。

2. 霉变食物

发霉的花生、玉米等含黄曲霉毒素（一级致癌物），对肝脏损伤极大。

3. 西柚及其制品

含呋喃香豆素，会干扰抗癌药物（如吉非替尼）代谢，影响疗效。

二、需限制摄入的果蔬及食材

1. 高温烹饪或特殊处理的蔬菜

2. 部分野菜与野生植物

如蕨菜（含原蕨苷）、野芹菜（有毒）、老公公（叶含毒素），误食可能导致中毒或致癌。

3. 辛辣刺激与油腻食物

辣椒、花椒等可能加重炎症；油炸食品难消化，影响营养吸收。

三、争议性食物（根据病情个体化选择）

四、推荐替代选择

可多食用香菇、银耳（增强免疫力）、鲜玉米（富含硒）、芦笋（抑制癌细胞）等有益果蔬。

注意：具体饮食需结合癌症类型、治疗阶段及个人体质，建议咨询主治医生或营养师制定个性化方案。