春吃韭菜6大好处 怎么挑选清洗最正确？

春天，是韭菜最鲜嫩的季节，那一抹翠绿不仅点亮了餐桌，更为我们的身体带来了六大好处。

春寒料峭，韭菜入菜来。这独特的香味，是春天的味道，也是健康的味道。韭菜，又被赞为“起阳草”，其性温补，有着补肾补阳的效果。随着春天气候的冷暖变化，我们的身体需要一些温暖的力量，那么，多吃些春韭，就能帮助我们祛阴散寒。

那么，春天吃韭菜具体有哪些好处呢？

韭菜具有增进食欲的功效。其含有的植物性芳香挥发油，能够刺激胃液分泌，增加人们的食欲。老人、孩子、孕妇等适当食用，大有裨益。

韭菜还有健胃和消食的功能。其富含的粗纤维能够促进肠胃蠕动，帮助消化，预防习惯性便秘和肠癌。人们甚至称其为“洗肠草”，因为它能够包裹消化道中的杂物，并随大便排出体外。

韭菜还有散瘀活血的功效。它能够帮助人体降低血脂，防治冠心病、贫血和动脉硬化。

韭菜所含的硫化合物具有一定的杀菌消炎作用，可以抑制多种细菌的生长。它富含维生素A，不仅能够美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

古人称韭菜为“壮阳草”，因为它具有补气壮阳的功效，可防治肾气虚症，如阳萎、多尿、腰痛、腿软等。

那么如何挑选和清洗韭菜呢？在挑选时，应选颜色鲜嫩翠绿、叶片挺直、带有湿润泥土的韭菜。清洗时，先用清水浸泡一段时间，再轻轻洗净叶片上的泥土和农药残留。这样，我们就能放心地享受春天的韭菜带来的健康益处了。

春天的韭菜不仅美味可口，更是我们健康的守护者。在这个季节里，不妨多吃一些韭菜，让身体更加健康！