2种饮食方式注定得癌 餐桌四样宝让你少得癌

中医食疗智慧：饮食调和，远离癌症的潜在威胁

中医理念中，饮食的均衡调和是维护身体健康的关键。甘、苦、酸、辛、咸的食物都应适量摄取，偏食任何一种都可能为疾病埋下隐患。在引发肿瘤的诸多因素中，肥甘厚腻与咸味过重尤为显著。

让我们深入探讨两种可能导致癌症的饮食习惯：

1. 肥甘厚腻太过

中医所说的肥甘厚腻，主要是指甜味和油腻性食物。从临床角度看，过多摄入甘味食物，即淀粉类、糖类食物，易引发胃癌。而高脂肪食物如肥肉、油脂等，若摄入过多，可能促进乳腺癌、结肠癌、直肠癌和癌的发生。在中医看来，肿瘤属于积证的范畴。肥腻饮食容易助湿生痰，加重这些病理产物的凝聚。

从现代医学角度看，高脂肪饮食促使肝脏分泌更多胆汁。这些胆汁在肠道内经厌氧细菌作用，可能产生致癌物质。脂肪还为多种肿瘤提供了适宜的生长环境。

2. 咸味太过

除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼等腌制食品。研究显示，常吃腌制食品的人，患食管癌的风险是少吃或不吃者的数倍。尤其嗜食咸味食物的人群，胃癌、食道癌的发病率较高。实际上，盐本身并不致癌，问题在于高浓度盐溶液可能破坏胃黏膜保护层，引发黏膜病变，为致癌物质入侵创造条件。尽管盐是人体必需物质，但应适量摄入，一般控制在每天6克以内。

那么，如何调整饮食以预防癌症呢？以下四类餐桌上的宝藏或许能为你提供助力：

1. 以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜。在抗癌蔬菜排行榜上名列前茅。其含有的硫代葡萄糖苷具有抗癌作用。长期食用可能降低多种癌症的发病几率。烹饪时需注意，过度加热可能破坏其抗癌成分。

2. 以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜。近年来研究发现，白萝卜中的芥子油等成分能形成具有辛辣味的抗癌物质。粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。

3. 以芥末为代表的调味料。芥末能抑制致癌物质的活性。与西兰花等蔬菜搭配食用，可能增强防癌效果。

4. 以香菇为代表的菌类蔬菜。香菇中的某些酶成分能提高机体抑制肿瘤的能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，抑制肿瘤细胞生长。建议至少将菌类蔬菜过水焯一下或炖煮食用。

遵循中医食疗智慧，保持饮食均衡调和，适量摄入各类食物，既能满足味蕾，又能守护健康，远离癌症的威胁。