十种预防癌症蔬菜有哪些

1. 西兰花

含萝卜硫素和吲哚-3-甲醇，可抑制肿瘤细胞生长，对乳腺癌、前列腺癌等有预防作用。十字花科蔬菜的代表，建议每周食用一次。

2.

富含叶绿素、抗氧化剂及膳食纤维，能阻断致癌物吸收，降低肺癌、乳腺癌风险。需焯水去除草酸后食用。

3. 芦笋

含硒元素和天冬酰胺，可阻断自由基攻击，尤其对皮肤癌、肺癌效果显著。芦笋尖营养素更集中。

4. 胡萝卜

含β-胡萝卜素和木犀草素，增强免疫力，降低卵巢癌、肺癌风险。缺乏维生素A者患癌概率更高。

5. 西红柿

番茄红素能抗氧化，预防前列腺癌、乳腺癌等。熟吃营养吸收率更高。

6. 大蒜

硫化合物可抑制亚硝胺合成，降低胃癌、大肠癌风险。需生吃或捣碎后静置10分钟释放活性成分。

7. 洋葱

含槲皮素和前列腺素A，抑制癌细胞活性，对消化道癌症有预防作用。

8. 红薯

含糖质活性物质，被称为“第一抗癌蔬菜”，可抑制乳腺癌和结肠癌。

9. 海带

富含褐藻多糖，乳腺癌患者可适量食用。

10. 十字花科蔬菜（如卷心菜、菜花）

含芥子油苷和硫代葡萄糖苷，降低多种癌症风险。需加热后食用以避免甲状腺问题。

注意事项：

以上蔬菜可根据个人体质和需求选择，长期适量摄入更有效。