癌症病人怎样做猪骨汤

为癌症患者制作猪骨汤时，需兼顾营养与易消化性，同时注意食材搭配的科学性。以下是结合搜索结果总结的要点和建议：

一、基础处理步骤

1. 焯水去杂质

猪骨需冷水下锅，加入姜片、料酒焯水3-5分钟，撇去浮沫后冲洗干净。这一步骤能去除血水和嘌呤，减少对消化系统的负担。

2. 搭配健脾食材

可加入山药、玉米、胡萝卜等易消化食材，山药含粘液蛋白能保护胃黏膜，玉米提供膳食纤维。若脾胃虚弱，建议加入党参、砂仁（5克左右）或陈皮（需刮去白囊）增强健脾效果。

二、推荐搭配方案

焯水后的猪骨与山药、玉米同炖，大火煮沸后转小火慢炖1小时，最后加盐调味。山药和玉米能中和油腻感，适合术后恢复期。

加入砂仁（拍碎）、党参段和姜片，隔水炖1.5小时。砂仁可缓解胃胀，党参补气，适合化疗后食欲不振者。

三、注意事项

1. 营养均衡

癌症患者需保证优质蛋白摄入，猪骨汤中的氨基酸易吸收，但钙含量较低，建议搭配鸡蛋、鱼肉等补充全面营养。

2. 少食多餐

汤品宜清淡，避免油腻。若患者消化功能弱，可滤去表层油脂，分次饮用。

3. 慎用中药

如需添加药材，建议咨询医生，避免不明成分影响肝肾功能。

四、常见误区

猪骨汤的钙溶解率低，需通过奶制品或钙剂补充。

痛风患者应控制饮用频率，或延长焯水时间减少嘌呤。