大豆养生 女人必吃的美餐

豆类食物的魅力：不仅营养，更是美食

你是否觉得每天只有豆浆的豆类选择太过单调？今天，流产网小编为你推荐一系列美味的大豆菜谱，让你在享受美食的也能改善内分泌、拥有健康。

说到大豆，你能想到什么？是优质的植物蛋白，还是食物中唯一的近似人体植物雌激素？或是对孩子大脑发育极有帮助的卵磷脂？是的，这些都是大豆的魅力所在。黄豆与黑豆，谁更具营养？这是很多人都关心的问题。

客观来说，黄豆和黑豆在植物蛋白、氨基酸、油脂等方面的含量相当，都富含人体必需的营养。但两者也有区别，比如黄豆的热量略低于黑豆，其胡萝卜素含量更是黑豆的4倍。而黑豆则有黄豆不及之处，其种皮释放的红色花青素具有清除体内自由基、抗老防衰的作用。

接下来，让我们欣赏几款以大豆为主角的佳肴。

老北京炸酱面：这是一道经典的面食，以黄豆芽、五花肉、香菇等为原料，经过一系列烹饪步骤，炸出的酱料香气四溢。搭配煮熟的面条和蔬菜，既营养又美味。

春饼合菜：这是一道色香味俱佳的菜肴，以黄豆芽、绿豆芽、鸡蛋等为原料，炒制而成。旁配春饼皮，吃时自行包卷，十分方便。

秘籍春饼皮怎么做？对于熟悉的人来说，摊饼皮是轻而易举的。如果你刚开始尝试，可以在普通面粉里加少许盐和色拉油，加温水打匀。控制好锅的温度，用纱布蘸上面稀糊往热锅里一抹，就是一张春饼。

鲜菌黄豆蔬菜羹：这是一道营养丰富的汤羹，以黄豆、杏鲍菇、口蘑、香菇等多种食材为原料，炖制而成。口感鲜美，营养丰富。

除了以上几款菜肴，大豆还可以变化出更多的菜式。无论你是喜欢面食、炒菜还是汤羹，都能找到适合自己的大豆美食。在享受美食的也能改善内分泌、拥有健康。让我们一起大豆的无限魅力吧！