我国两成人口为慢性病患者 肉油盐食用过量

全国范围内，慢性病患者数量惊人，占据了两成人口。这一严峻现状的背后，隐藏着多重问题：不均衡、膳食结构不合理、肉类食物消费过多以及烹调油、食盐摄入量超标等。

在最近的食物与营养教育示范基地建设研讨会上，国家食物与营养咨询委员会的专家发出警告。他们指出，我国居民超重率、肥胖率持续上升，慢性病患者数量已达近五分之一。这些问题的主要根源在于我们的膳食结构不合理。民众肉类食物消费过多，烹调油和食盐的摄入量普遍超标，这种不健康的生活方式正在对人们的健康造成严重影响。

专家团队强烈呼吁，我们必须立即采取行动，采取差别化的干预措施，改善食物与营养结构。我们需要从吃得饱向吃得好、吃得科学转变。这不仅关乎个人的健康，更是关乎整个民族未来的身体素质。

农业部食物与营养发展研究所副所长王东阳研究员对此进行了深入剖析。他强调，与公众高度关注的食品安全问题相比，食物营养问题是一种更普遍、更常态的存在，但往往被我们忽视。缺乏食物与营养的知识，加上美食的诱惑，导致了大量不合理膳食行为的出现。

特别是在流动人群集中和新型城镇化的地区，人们的饮食结构发生了巨大变化。谷类食物消费明显下降，而动物性食物消费快速上升。这种转变虽然在一定程度上反映了生活水平的提高，但同时也带来了严重的健康隐患。我们必须警醒，重新审视我们的饮食习惯，实现向均衡、健康的饮食方式的转变。

面对这一严峻的问题，我们不能视而不见，更不能坐视不理。我们需要加强食物与营养教育，提高公众对食物营养的认识，引导大家选择健康、均衡的饮食方式。只有这样，我们才能真正实现由吃得饱向吃得好、吃得科学的转变，提高全民身体素质，迎接更美好的未来。