过年吃蟹需谨慎 蟹的禁忌你要懂

冬春之交，蟹香四溢，正是品尝蟹肉的绝佳时刻。在春节的喜庆氛围中，许多人都会品尝一下鲜美且营养丰富的蟹。在享受这份美味的我们也需要注意一些食用禁忌，避免因为疏忽而损害身体健康。

蟹的某些部位是不宜食用的。在掰开蟹身后，我们会看到蟹黄、蟹肉处的黑色蟹肠，这是蟹的排泄物，必须去除。蟹腮是蟹的呼吸器官，位于蟹腹部，像眉毛一样柔软，用来过滤水质，因此很脏，也需要去除。藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方的蟹心，是最寒的，一定要避免食用。当我们掀开蟹壳时，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。蟹胃也隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，我们在享受蟹黄的美味时，也要将其去除。

除此之外，还有一些搭配可能会引发中毒。柿子和蟹都是寒性，二者同食会伤害脾胃，特别是体质虚寒的人更应忌之。柿中含鞣酸，与蟹肉中的蛋白结合会形成鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，可能出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。梨和蟹也不宜同食，梨性寒冷，与冷利的蟹同食会伤人肠胃。冷饮如冰水、冰激凌等寒凉之物与蟹同食也会导致腹泻。泥鳅、香瓜、花生等也不宜与蟹同食。

那么，如何享受健康美味的蟹呢？孕妇和普通人一样，适量食用蟹是没有问题的，但不宜过量。在挑选蟹时，我们应该选择新鲜的蟹，避免食用不新鲜的蟹肉。在烹饪过程中，我们应该彻底烹饪熟透，以杀死可能存在的细菌或寄生虫。我们还应该注意搭配食材的选择，避免上述提到的与蟹不宜搭配的食物。

在品尝美味蟹肉的我们也要了解相关的食用禁忌，避免因为疏忽而损害身体健康。让我们在享受美食的也保持身体的健康。想要了解更多关于蟹的知识和其他相关知识，可以点击流产网查看更多资讯。