苹果皮的营养 你了解吗

苹果的魅力：不仅仅是果肉的营养，还有皮上的宝藏

许多女性朋友喜欢在清晨时分，享受一颗鲜甜苹果的滋味。但你或许不知道，这个红润的果实，不仅果肉鲜美有营养，其皮也同样蕴藏着丰富的宝藏。今天，我们将一同苹果皮的神秘面纱。

一、纤维的宝库

苹果皮，既是可溶性纤维的源泉，又含有不可溶的纤维。据伊利诺伊大学的研究数据显示，苹果中近三分之二的纤维成分都蕴藏在这独特的果皮之中。纤维对于我们的身体至关重要，它有助于维持消化系统及心血管系统的健康。在日常饮食中摄取足够的纤维，是保持健康的关键。

二、维生素的丰富来源

苹果皮中富含维生素A和C。维生素A对于保护视力、维持器官内部健康至关重要。它还是细胞分裂不可或缺的成分。而苹果中近一半的维生素C都隐藏在苹果皮下，这不仅有助于伤口的愈合，还有助于构建强大的免疫系统。

三、矿物质的集结地

带皮吃苹果是摄取矿物质的绝佳方式。伊利诺伊大学的研究表明，苹果皮富含钙、钾、磷、叶酸和铁等多种重要矿物质。钙和磷有助于牙齿和骨骼的强健；钾在细胞生成、心脏功能以及消化过程中发挥着重要作用；铁则调控细胞生长速度和红细胞制造。

四、抗氧化物的守护者

苹果皮还富含抗氧化物质，尤其是康奈尔大学网上编年史记载的植物营养素，如黄酮类和酚醛酸等。这些化合物能够保护细胞免受自由基等破坏性分子的侵袭，从而预防心血管疾病和糖尿病等严重健康问题。

苹果皮确实蕴藏着丰富的营养。对于那些习惯于削皮的朋友，也不必过于担心，果肉的营养价值依然丰富。与吃薯条、快餐等垃圾食品相比，吃苹果无疑是更健康的选择。无论是带皮还是削皮，苹果都是我们的健康守护者。