过节保健：元宵怎么吃才健康

春节长假后，人们便开始热切盼望十五元宵节的到来。此时虽已走出寒冷的冬季，乍暖还寒，气温尚低，人们仍需保暖。元宵节吃汤圆，不仅是庆祝合家团圆，更是为了养生的需要。因为汤圆的主要材料糯米，是补脾胃、益肺气的谷。

糯米，味甘性温，具有丰富的营养价值。在《本草纲目》中，糯米被视为补养身体的佳品。吃下后能够滋养脾胃，补充气血，尤其在寒冷的天气里，对于保护胃气非常有益。古人在正月十五这天制作汤圆时，选用糯米作为主要原料，不仅因为糯米具有粘性，方便制作形状不会散开，更是因为其御寒的特性。

元宵节吃糯米汤圆，不仅能够温暖脾胃，让人气息顺畅，更能起到御寒的作用。尤其对于那些脾胃虚寒的人来说，更是适宜食用。糯米汤圆中还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等营养成分，是温补强壮的食品。元宵汤圆有着多样的形式与丰富的馅料选择。无论是北方的元宵还是南方的汤圆，其形状都呈圆形，带馅或实心。甜馅的种类丰富多样，如豆沙、白糖芝麻等；咸馅则一般以鲜肉丁、虾米为主。更有菜馅元宵以芥、葱等食材组成，寓意勤劳、长久和向上。传统的制作方法也各具特色。南方制作汤圆时先将糯米粉调和成皮再包入馅料；而北方则先将馅料做成小球状，然后在铺有干糯米粉的箩筐中不断摇晃并加水使其粘上更多的糯米粉直至大小适中。至于元宵的吃法也多种多样。水煮是最常见的方式之一滑而不腻口感极佳。如今人们为了追求健康还在水中添加了各种食材使汤汁更加营养丰富。另一种则是油炸吃法虽然炸元宵更加鲜香独特但同时也增加了油脂和热量的摄入不宜过多食用。

在元宵佳节品尝一碗香糯可口的汤圆或元宵不仅让人感受到节日的温馨气氛更可以在寒冷的天气里为身体带来温暖和滋养。