中医认为：草莓营养价值高 适宜春天养生食用

草莓，早春的味蕾盛宴，以其酸甜交融的美妙滋味，沁人心脾的清新香气，吸引了无数食客。被誉为“春天第一果”，其营养价值高，特别适合春天养生食用。营养学家对此果赞赏有加。

据中国中医科学院广安门医院营养科主任王宜介绍，《本草纲目》中记载草莓能够润肺、健脾、补血、益气，对于老人、孩子以及身体虚弱的人群而言，草莓无疑是滋补的极佳选择。草莓的营养成分丰富，其维生素C的含量高达等量西瓜、葡萄或苹果的10倍。草莓还富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸以及苹果酸等，对于春季常见的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖等症状，草莓的营养元素可以起到重要的辅助治疗作用。尤其对于贫血的朋友，草莓更是因为富含铁元素而值得经常食用。

虽然草莓是极好的开胃水果，但其性凉，因此在早春时节，我们仍需适量食用。特别是对于那些脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人来说，过量食用草莓可能会加重不适。肺寒咳嗽的人也不宜食用草莓。

在日常生活中，很多人喜欢将草莓切块，与酸奶或牛奶一起食用。从营养学的角度来看，这种做法并不合理。草莓中的某些成分会影响酸奶和牛奶中钙的吸收，同时降低乳蛋白的吸收率。

对于如何清洗草莓这一让许多主妇们头疼的问题，王宜主任给出了自己的方法：先用淡盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗即可。盐水的杀菌效果比许多人想象的要强，足以起到清洁草莓的作用。

草莓虽好，但性凉，在早春时节仍需适量食用。为了满足味蕾和身体的需要，我们可以尝试一些其他养生食品。例如，王宜主任推荐的一道适合早春养生的菜肴“姜汁蛋”，将生姜切碎后挤出姜汁，与鸡蛋一起蒸成鸡蛋羹，这道菜具有暖胃的功效，有助于身体驱赶寒气。让我们在这个春天，享受美食的也关注身体的健康。