蘑菇炒肉的做法【图】

蘑菇炒肉是一道深受喜爱的家常菜，不仅口感鲜美，更是营养丰富的佳肴。今天，就让我来为大家分享这道美味的蘑菇炒肉的制作方法，喜欢吃的朋友一定要来学学哦。

蘑菇是一种营养丰富的食材，它含有难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，这些物质有助于保持肠道水分平衡，并可以吸收多余的胆固醇和糖分，帮助排出体外。对于预防便秘、肠癌、动脉硬化和糖尿病等疾病，蘑菇都是十分有利的。而猪肉则含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，同时提供血红素和半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。

那么，如何制作这道美味的蘑菇炒肉呢？首先准备好以下食材：蘑菇、五花肉、辣椒、香菜以及一些常见的调料如油、盐、料酒、酱油、糖和姜碎等。

接下来是制作步骤：

1. 将平菇冲洗干净后撕成条状备用。

2. 将五花肉去皮切成薄片，这样更容易炒制和入味。

3. 将辣椒和香菜洗净切成小段，准备爆香和最后的调味。

4. 锅内烧水，将蘑菇条快速焯水后沥干水分，这样可以去除蘑菇中的涩味。

5. 锅中加入油，爆香辣椒和姜碎，为菜品增添香味。

6. 倒入五花肉片翻炒至变色，然后加入酱油、料酒和糖煸炒均匀，让肉片更加美味。

7. 放入控干水分的蘑菇条，用中火快速翻炒，让蘑菇和肉片充分融合。

8. 加入适量的盐调味，根据个人口味可以适量增减。

9. 勾入薄芡，让菜品更加浓稠。

10. 最后加入香菜段翻炒均匀即可出锅。

现在大家对蘑菇炒肉的做法已经有了一定的了解。如果你对其他蘑菇的做法也感兴趣，不妨继续和学习，享受美食的同时也能获得营养和健康。每一次烹饪都是一次创意的展现，让我们一起在厨房里创造出更多的美味吧！