女性常喝鲜豆浆可防子宫癌

如今，早餐桌上的牛奶越来越受到人们的青睐，尤其是年轻人的喜爱。与此豆浆的好处却被很多人忽视，甚至存在误解。许多人误以为豆浆的营养价值不如牛奶。实际上，虽然豆浆的蛋白含量不及牛奶，但其铁、磷等微量元素的含量却高于牛奶。更为值得一提的是，女性常喝鲜豆浆可以预防子宫癌的发生。

从生理结构和饮食习惯来看，中国人更适合饮用豆浆。因为我们日常摄入的谷物较多，而豆浆与谷物的营养更为互补。专家提醒，这种传统的饮食习惯不应被放弃。事实上，我国约有三分之二的人存在不同程度的乳糖不耐症，对这部分人群来说，选择豆浆比牛奶更为适宜。

豆浆被誉为“植物性牛奶”，其蛋白质中的氨基酸成分与完全蛋白质较为接近，属于优质蛋白质。与牛奶相比，豆浆与牛奶中的维生素各有优势。虽然豆浆中的钙含量低于牛奶，但其铁、B类维生素的含量却远高于牛奶。牛奶中含有胆固醇，而豆浆则不含胆固醇，且饱和脂肪酸含量较低，这也是豆浆的一大优点。

值得一提的是，牛奶中的乳糖需要在特定酶的作用下分解才能被人体吸收。我国多数人缺乏乳糖酶，这也是许多人喝牛奶会不适的主要原因。而豆浆则不存在这个问题。

豆浆含有丰富的对人体有益的物质，如不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等。这些物质具有降低胆固醇、预防多种疾病、增强免疫力、延缓肌体衰老的功效。尤其是大豆等富含水溶性纤维的食物有助于控制血糖，对于糖尿病患者而言，大豆制品是最理想的食物。研究显示，糖尿病患者每日饮用豆浆或大豆制成的饮料可以减少人工药物的使用剂量。

骨骼的健康与钙、磷等矿物质息息相关，它们保持骨骼的强度和硬度。与动物蛋白相比，大豆蛋白使尿液中排泄的钙减少近50%，有助于身体吸收足够的钙。而且，大豆中的异黄酮也有助于提高骨骼质量。

对于女性而言，鲜豆浆中的植物雌激素可谓天然的雌激素补充剂。富含大豆蛋白、维生素、矿物质以及皂甙、异黄酮、卵磷脂等物质，对女性的健康有着诸多益处，尤其是对更年期后的女性，雌激素水平逐渐下降，豆浆更是有着一定的预防疾病作用。

豆浆不仅营养丰富，更适合国人的生理结构和饮食习惯，而且具有多种健康功效。让我们重新认识豆浆，将其纳入日常饮食之中吧！（实习编辑龚艳丽）