浙江1人织纹螺中毒身亡 如何预防海鲜食物中毒

近日，浙江地区连续出现消费者因食用织纹螺而中毒的事件，其中一名妇女因中毒抢救无效不幸离世。这一事件再次提醒我们，海鲜虽美味，但在享用时也需注意食品安全。那么，我们该如何预防海鲜引起的食物中毒呢？

随着夏季的到来，各类水产品进入消费旺季。家庭在加工水产品时，若处理不当，很容易引发食物中毒。一些消费者误以为只有腐败变质的海鲜才会导致食物中毒，这是错误的观念。事实上，即使是鲜活的海鲜也有可能带有导致腹泻的病菌，如副溶血性弧菌。这些病菌的耐热性较强，只有在80℃以上的高温下才能被有效杀灭。海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工过程中带来的其他病菌和病毒污染。

为了预防海鲜引起的食物中毒，我们需要注意以下几点：

在加工海鲜时，要确保充分加热，煮熟透再吃。这是杀灭病菌的有效方法。加工过程中要做到工具、容器专用，生熟分开。严禁使用洗生海鲜的容器来洗涤青菜、水果等其他食品，以避免交叉污染。

吃剩的熟海鲜在再次食用前也要彻底加热。对于发生赤潮海域的海产品，我们严禁食用，以免摄入有毒有害物质。在选购海鲜时，一定要选择新鲜、无异味的海鲜，避免购买腐败变质的海鲜。

每次食用海鲜时，切忌过量。即使是加热煮熟后的海鲜也不能一次过量食用，以免引发胃肠道不适。食用海鲜时避免同时饮用啤酒。大量食用海鲜时喝啤酒会加速体内尿酸的形成，尿酸过多会沉积在关节或软组织中，引发炎症。为了身体健康，请务必注意这一饮食搭配禁忌。

让我们共同关注食品安全，保护自身健康。在享受海鲜美味的也要做好预防措施，避免食物中毒的发生。微微健康网祛斑宝网小编再次提醒大家，食品安全关乎我们的生命健康，切勿大意。