台抽查显示甜甜圈含铝吃太多恐痴呆 内地有连锁

甜甜圈中的铝：了解、警惕与平衡

最近，台湾地区的食品抽查显示，甜甜圈、油条和馒头等食品中含有铝。这一消息引起了广泛关注，那么在我们南京市场的情况如何呢？记者昨日进行了深入探访。

市场实地探访

南京新街口的某面包坊里，整齐摆放的甜甜圈等面包产品吸引了记者的目光。仔细观察后，记者发现了一个问题：这些现烤面包产品都没有外包装，且产品标签上除了品名、价格和保质期外，并没有注明产品成分。销售人员表示，公司规定现烤的面包都不能使用外包装。

记者随后走访了多家面包坊，发现类似的情况普遍存在。这些“裸体”待售的甜甜圈等产品，让人无法得知其具体的成分信息，这也引发了消费者对食品安全的担忧。

专家解读与公众关怀

针对甜甜圈等食品检测出铝含量超标的问题，金教授表示，公众不必过于恐慌。他解释说，虽然铝含量超标可能对健康造成一定影响，但只要不过量摄入，就不会对身体造成危害。

“假设1公斤食品里含铝100毫克（我国限定标准为小于等于100毫克/公斤），这已经是铝含量较高的水平了，但谁会一次吃下1公斤的油条呢？”金教授说。他建议，如果担心铝含量超标，可以选择少吃或不吃相关食品。

金教授还指出，铝含量超标的来源主要有两个：一是铝制容器；二是添加剂。对于油条中添加明矾这一古老工艺，金教授表示理解其传统用法，但还是建议生产厂家尽量减少使用，以保障消费者的健康。

这一事件再次提醒我们，食品安全关乎每个人的健康。作为消费者，我们应该更加关注食品的成分和来源，做到明智选择、平衡饮食。也呼吁相关部门和企业加强监管，确保食品的安全。

扬子晚报记者 谢尧 综合报道