蒙牛牛奶检出强致癌物 黄曲霉毒素可致肝癌

近日，国家质检总局公布了针对国内市场上销售的200种液体乳产品的抽查结果。其中，蒙牛和长富两种品牌的纯牛奶产品因黄曲霉毒素M1超标而未能达标。尤其值得关注的是，蒙牛纯牛奶中的M1超标高达惊人的140%。专家明确指出，黄曲霉毒素具有极强的致癌性，长期摄入可能导致肝癌。这一质量检测问题立即引发了广泛关注。

乳业专家王丁棉透露，黄曲霉毒素主要来源于奶牛的饲料。即便是轻微超标，长期摄入也可能导致人体积累致癌风险。而此次蒙牛牛奶中检测出黄曲霉毒素M1超标超过百倍，若产品已上市销售，则应立即下架处理。值得注意的是，黄曲霉毒素M1极为稳定，即便是巴氏灭菌法也无法将其彻底消除。对于牛奶产品的检测，不仅要对饲料原料进行检测，还需在最终产品中鉴定其是否存在。

黄曲霉毒素早在1993年就被世界卫生组织划定为一级致癌物，具有极强的毒性。其危害主要表现在对人和动物肝脏组织的破坏上，严重情况下可能导致肝癌甚至致命。面对这一严峻的检测结果，蒙牛乳业迅速作出回应，在官网发布情况说明并郑重向全国消费者致歉。但对于消费者关心的具体问题，如问题产品的销售情况、处理措施以及赔偿问题等，蒙牛的声明并未给出明确答复。

针对消费者的疑虑和媒体的关注，记者联系到蒙牛乳业副总裁卢建军。他表示，此次检测出问题的批次是福州质检机构在蒙牛的四川眉山工厂中检测出来的，这批产品尚未销售出去。在发现问题后，企业立即进行了封存和销毁处理，无需进行产品召回。昨晚21时30分，蒙牛乳业再次发表声明，强调该批次产品在接受抽检时尚未出库，将尽快妥善处理此事，并承诺给消费者一个满意的答复。蒙牛也表示将加强产品质量监管，确保消费者的安全与健康。