秋冬滋补，素食养颜三宝

在秋季，为了身体的滋补和健康，我们不仅要关注动物性食品的摄入，更要重视素食的价值。素食中的秋补三宝芋头、红薯和包心菜，虽然在价格上朴实亲民，却在营养价值上有着独到的优势，为身体带来诸多益处。

芋头是一个令人惊喜的素食宝藏。富含淀粉和多种营养成分的芋头，包括蛋白质、钙、磷、铁以及多种维生素。芋头还含有乳聚糖，质地软滑，易于消化，对于肠道疾病患者、结核病患者以及康复期的病人来说，是极佳的食疗佳品。对于婴幼儿和老年人，芋头也是理想的食用选择。

红薯，尤其是黄心的红薯，是粮食中营养丰富的食品。它不仅能提供人体大量的黏液蛋白、糖和，还具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴等功效。红薯还能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。在秋冬季节，享用一碗热腾腾的红薯粥，既能暖胃又能滋补身体。

包心菜，又称卷心菜，它的营养成分丰富。其含量是西红柿的3.5倍，钙的含量更是黄瓜的两倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，这些元素是人体制造酶、激素等活性物质所必需的。包心菜能促进人体物质代谢，尤其有利于儿童的生长发育。多食用包心菜还能增强人体的抗癌抗病能力。

在追求健康饮食的道路上，素食的荤素搭配、结构均衡至关重要。芋头、红薯和包心菜这三宝，不仅为我们提供了丰富的营养，还带来了口感上的享受。在秋季，让我们合理地摄取这些素食，为身体注入活力，享受健康的生活。

（实习编辑邓惠红）在撰写这篇文章时，深入了解了素食的营养价值以及其在秋季滋补中的作用。希望通过生动的文字和丰富的信息，为读者提供关于素食的宝贵建议，帮助大家在保持健康的享受美食带来的乐趣。