男子称餐厅点海鲜葱姜费占菜价60%

宁夏银川餐厅“葱姜费”引发争议

2023年1月，一场关于海鲜餐厅收费的争议在宁夏银川闹得沸沸扬扬。李先生在一家餐厅享用海鲜时，账单上的“葱姜费”让他大为不解。

事件经过

李先生点了一份蛏子和花蛤，总价看似合理，但在账单上，他还看到了两项名为“葱姜费”的收费，数额惊人。蛏子的“葱姜费”为36元，而花蛤的则高达39.6元，竟占到了花蛤菜价的60%。核对账单时，李先生质疑餐厅是否存在变相多收费的情况。

账单详解

仔细查看账单，发现“葱姜”被明确列为调料，并单独计费。蛏子和花蛤下方均标注了“葱姜”条目，并给出了相应的数量和单价。

餐厅回应

面对质疑，餐厅做出解释：“葱姜”并非单纯的调料费用，而是海鲜加工费。他们按照海鲜重量（每斤12元）收取加工费，其中包含葱姜等调料的成本。对于李先生账单中的“3”和“3.3”，代表的是蛏子和花蛤的重量。

该餐厅进一步表示，银川的海鲜餐厅普遍采取“食材费+加工费”的计费模式。鲜活海鲜价格较高，加工费用则根据烹饪方式的不同而有所差异。

公众反应与争议焦点

李先生对此表示不解，他认为“葱姜费”的表述容易引发误解，且加工费占比过高。此事在网络上引发广泛讨论，不少消费者也对这一收费模式表示质疑，认为其透明度不够。

行业背景

银川的海鲜餐厅多采用鲜活现卖模式，加工费和食材费是分开计费的。但关于收费标准及表述方式，各餐厅并未统一。此次事件也引发了关于餐饮业明码标价规范性的讨论。

小结

这起事件的争议核心在于收费项目的表述是否清晰合理。餐厅强调其收费符合行业惯例，但消费者更关注透明度和公平性。这也反映出在餐饮服务业，规范标价方式、避免歧义显得尤为重要。对于餐厅来说，如何在提供优质服务的确保收费透明、合理，是值得我们深思的问题。